Topp ti kjente Sichuan-retter og klassiske Sichuan-retter
Topp 3 i henhold til 0 stemmer fra personer: Mapo Tofu · dobbeltkokt svinekjøtt · Kung Pao kylling. (Oppdatert 5. sep. 2026.)
Basert på "Topp ti kjente Sichuan-retter"-listene fra Zhihu, Sohu, Sina og China Daily, valgte vi ut de mest klassiske og populære Sichuan-rettene, som er krydret, deilige og unike.
Automatisk oversatt (original i 简体中文). Se originalen
Topp 12
-
1
Mapo Tofu
Ifølge legenden ble den skapt av Chen Mapo fra Chengdu i Qing-dynastiet. Den består av tofu, kjøttdeig, bønnepasta og Sichuan pepperkorn, og er krydret og velduftende.
-
2
dobbeltkokt svinekjøtt
Kokt og deretter stekt svinekjøtt med hvitløksspirer og Pixian brønnkarse, den "første retten" i Sichuan-kjøkkenet.
-
3
Kung Pao kylling
Kylling i terninger med peanøtter og tørket chilipepper, krydret litchi-smak, "top-notch" oversjøisk Sichuan-kjøkken.
-
4
Strimlet svinekjøtt med fiskesmak
Ingen fisk, men fiskesmak: en klassisk smak laget av syltet pepper, løk, ingefær, hvitløk og søtt og surt.
-
5
kokt fisk
Fiskefileten er dyppet i varm olje full av tørket chili og Sichuan pepperkorn, en Chongqing Jianghu-rett.
-
6
Kokte svinekjøttskiver
Møre kjøttskiver i krydret rød suppe, stammer fra Zigong Yangong-kjøkkenet.
-
7
pars lungeskiver
Innmat av storfe med kald rød olje, en kjent matbit i Chengdu.
-
8
Krydret kylling
De stekte kyllingterningene er begravet i en haug med tørket chilipepper, og Geleshan Spicy Chicken er den mest kjente.
-
9
Sichuan Hot Pot
Sjamponering av hårete innmat, andetarmer og gul hals i smørrød suppe er sjelen til Chongqing og Chengdu.
-
10
Kokt kål
Denne berømte statlige bankettretten som ser ut som vann faktisk er suppe, reflekterer den lyse siden av Sichuan-kjøkkenet.
-
11
Dongpo albue
En berømt Meishan-rett, myke og klebrige braiserte svineknoker dryppet med rød oljesaus.
-
12
Syltet fisk
Syltet surkål og fiskefileter tilberedes sammen for en krydret og syrlig forrett.
Kandidater
De kommer ikke til toppen 12... ennå. Stem på dem for å flytte dem opp.
-
13
Dandan nudler
Nudler blandet med rød olje, bønnespirer og kjøttdeig, en gatesnacks i Chengdu.
Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.
Er det noe som mangler?
Kommentarer (3)
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。