De beste typiske liguriske rettene
Topp 3 i henhold til 29 stemmer fra personer: Trofie med pesto · Focaccia fra Recco · Genovesisk focaccia. (Oppdatert 30. aug. 2023.)
Hva du skal spise i Liguria ifølge Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle og Olio Carli: pesto og focaccia først, deretter farinata, cappon magro og pandolce.
Automatisk oversatt (original i Italiano). Se originalen
Topp 15
-
1
Trofie med pesto
Ligurisk pasta med DOP genovesisk basilikumpesto.
-
2
Focaccia fra Recco
Svært tynt bakverk fylt med crescenza, PGI.
-
3
Genovesisk focaccia
Sprø på utsiden, myk på innsiden og behagelig fet.
-
4
Farinata
Tynn kikertmelkake tilberedt i vedovn.
-
5
Pansoti med valnøttsaus
Villurteravioli med valnøttsaus.
-
6
Mager kapong
Barokkpyramide av fisk og grønnsaker med grønn saus.
-
7
Cima alla Genovese
Fylt og kokt kalvemage, servert kald.
-
8
Ligurisk kanin
Med Taggiasca-oliven, pinjekjerner og hvitvin.
-
9
Genoesisk pandolse
Juledesserten med rosiner, kandisert frukt og pinjekjerner.
-
10
påskekake
Velsmakende mangoldpai, prescinsêua og hele egg.
-
11
Trenette med pesto med poteter og grønne bønner
Den mest komplette versjonen av pesto.
-
12
Fylt ansjos
Fylt og stekt ansjos fra Ligurian.
-
13
Meshua
La Spezia suppe av kikerter, bønner og spelt.
-
14
Sacripantin
Genovesisk svampkake og smørkrem.
-
15
Frisceu
Velsmakende pannekaker, med torsk eller urter.
Kandidater
De kommer ikke til toppen 15... ennå. Stem på dem for å flytte dem opp.
-
16
Ligurisk panissa
Stekte kikertpolentastaver.
Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.
Er det noe som mangler?
Kommentarer (4)
La focaccia genovese inzuppata nel cappuccino, la colazione dei genovesi.
Il pesto vero si fa nel mortaio!
La focaccia di Recco col formaggio, unica.
La farinata appena sfornata, croccante fuori e morbida dentro.