Najlepsze dania kuchni peruwiańskiej
Top 3 według 158 głosów od osób: Kurczak chili · Ceviche · Anticuchos. (Zaktualizowano 22 mar 2026.)
Najpopularniejsze i reprezentatywne dania kuchni Peru, od wybrzeża po Amazonkę, według Forbes Peru, Infobae i peruwiańskich przewodników kulinarnych.
Przetłumaczone automatycznie (oryginał w Español). Zobacz oryginał
Najlepsze 20
-
1
Kurczak chili
Kawałki kurczaka w żółtym kremie chili, pieczywie i orzechach pekan, z ziemniakami i oliwkami.
-
2
Ceviche
Surowa ryba marynowana w cytrynie z ají limo, cebulą i kolendrą, z batatami i kukurydzą; dziedzictwo kulturowe narodu.
-
3
Anticuchos
Szaszłyki z serca wołowego marynowane w chili panca i grillowane, uliczne jedzenie w Limie.
-
4
Przyczyna Limy
Warstwy żółtych ziemniaków z chili i cytryną nadziewane kurczakiem, tuńczykiem lub owocami morza.
-
5
nadziewane rokoto
Rocoto nadziewane mięsem mielonym, zapiekane serem; godło Arequipy.
-
6
Ryż Z Kurczakiem
Zielony ryż z kolendrą z kurczakiem, groszkiem i kukurydzą.
-
7
grillowany kurczak
Kurczak marynowany i pieczony w obrotowym piecu opalanym drewnem, wynalezionym w Chaclacayo w latach 50. XX wieku.
-
8
Pachamanka
Mięso, ziemniaki i fasola gotowane pod ziemią na gorących kamieniach, z Andów.
-
9
Świnka morska Chactado
Smażona świnka morska zgnieciona pod kamieniem, tradycja Arequipy i Andów.
-
10
Lomo saltado
Schab smażony w woku z cebulą, pomidorem i żółtym chili, z frytkami i ryżem; owoc kuchni chifa.
-
11
Ziemniaki a la huancaína
Gotowane ziemniaki skąpane w kremie ze świeżego sera i żółtym chilli.
-
12
Suszona jagnięcina
Typowa dla północy jagnięcina duszona w kolendrze i chicha de jora.
-
13
Galareta
Mieszane smażenie ryb i owoców morza z juką i sosem kreolskim.
-
14
Tiradito
Plasterki surowej ryby z żółtym chili i sosem cytrynowym, z wpływem Nikkei.
-
15
Juan
Ryż z kurczakiem i przyprawami zawinięty w liść bijao, pochodzący z dżungli na święto San Juan.
-
16
ryż chaufa
Smażony ryż chifas z Limy, z jajkiem, chińską cebulą i silao.
-
17
Takt, takt
Ryż i smażona fasola w formie tortilli, często ze stekiem i jajkiem.
-
18
Tacacho z wędliną
Pieczone kulki zielonego babki lancetowatej z masłem i suszoną wieprzowiną, z Amazonii.
-
19
Krewetki są do bani
Gęsta zupa z krewetek rzecznych z ziemniakami, mlekiem, serem i jajkiem, z Arequipy.
-
20
Ryż z owocami morza
Kleisty ryż z żółtym chili, panca chili i owocami morza, klasyk cebicherii.
Kandydaci
Nie dotarli jeszcze do czołowej 20… jeszcze. Zagłosuj na nich, aby przesunąć ich w górę.
-
21
Pulkraface
Typowy dla Chincha gulasz z suszonych ziemniaków z wieprzowiną, chili panca i orzeszkami ziemnymi.
-
22
Olluquito z suszonym mięsem
Andyjski gulasz z olluco w paskach z charqui (suszonym mięsem) z lamy lub wołowiny.
Jak uporządkowany jest ten ranking? Według głosów obywateli: każde ▲ dodaje punkt, a każde ▼ odejmuje jeden. Każdy może oddać głos i dodać to, czego mu brakuje.
Czy czegoś brakuje?
Komentarze (2)
El ceviche primero obviamente, con su leche de tigre. Falta el arroz con mariscos.
Olluquito con charqui!! Comida de casa de toda la vida.