Najważniejsze papryczki chili w kuchni meksykańskiej
Top 3 według 61 głosów od osób: papryczka jalapeno · poblano chili · Chile Pasilla. (Zaktualizowano 29 maj 2021.)
Świeże i suszone: jalapeño, poblano, habanero, guajillo, ancho, pasilla i chipotle, baza sosów i kretów.
Przetłumaczone automatycznie (oryginał w Español). Zobacz oryginał
Najlepsze 18
-
1
papryczka jalapeno
Zielony i mięsisty; marynowane lub w sosach, a suszone i wędzone stają się chipotle.
-
2
poblano chili
Duży i miękki, ten z nadziewanymi chili i chiles en nogada.
-
3
Chile Pasilla
Sucha, czarna i pomarszczona chilaca z pieprzyków i sosów.
-
4
serrano chili
Mały i pikantny, podstawowy salsa verde i pico de gallo.
-
5
chili guajillo
Skóra sucha, czerwona i gładka; do marynat, pozolu i sosów.
-
6
Chili grzechotnika
Okrągłe i suche; Jego nasiona brzmią jak grzechotka.
-
7
Chilaca
Długi i ciemny, spożywany na świeżo w plasterkach; suchy jest korytarz.
-
8
chili mulat
Odmiana wytrawnego, prawie czarnego poblano z mole poblano.
-
9
chili drzewne
Cienki, czerwony i bardzo ostry, do sosów i olejów.
-
10
Chiltepín
Mały i dziki, z północnego Meksyku; To bardzo kłuje.
-
11
Ancho chili
Wytrawne, słodkie i owocowe poblano, niezbędne w przypadku pieprzyków.
-
12
Pieprz Habañero
Bardzo pikantny; Ten z Półwyspu Jukatan ma oznaczenie pochodzenia.
-
13
Chile piquín
Mały, stosowany głównie na sucho i mielony do owoców i przekąsek.
-
14
jabłkowe chili
Z gęstym miąższem i czarnymi nasionami; wytrzymać górski chłód.
-
15
wodne chili
Świeże chili z Oaxaca, jasnozielone, spożywane jako pieczone lub nadziewane.
-
16
czarny pieprz
Wędzone czerwone jalapeño, mniejsze i bardziej owocowe niż meco chipotle.
-
17
Pieprz chipotle
dojrzałe, suszone i wędzone papryczki jalapeno; w marynacie to klasyk konserwowy.
-
18
Chihuacle
Suszone chili z Oaxaca, klucz do czarnego pieprzyka.
Jak uporządkowany jest ten ranking? Według głosów obywateli: każde ▲ dodaje punkt, a każde ▼ odejmuje jeden. Każdy może oddać głos i dodać to, czego mu brakuje.
Czy czegoś brakuje?
Komentarze (2)
Sin chile guajillo no hay pozole rojo en mi casa
El chiltepín es traicionero, chiquito y te deja llorando