Dziesięć najlepszych słynnych dań syczuańskich i klasycznych dań syczuańskich
Top 3 według 0 głosów od osób: Mapo Tofu · dwukrotnie gotowana wieprzowina · Kurczak Kung Pao. (Zaktualizowano 5 wrz 2026.)
Na podstawie list „Top Ten Famous Sichuan Dishes” z Zhihu, Sohu, Sina i China Daily wybraliśmy najbardziej klasyczne i popularne dania syczuańskie, które są pikantne, pyszne i wyjątkowe.
Przetłumaczone automatycznie (oryginał w 简体中文). Zobacz oryginał
Najlepsze 12
-
1
Mapo Tofu
Według legendy stworzył go Chen Mapo z Chengdu w czasach dynastii Qing. Składa się z tofu, mielonej wołowiny, pasty fasolowej i ziaren pieprzu syczuańskiego. Jest pikantny i pachnący.
-
2
dwukrotnie gotowana wieprzowina
Gotowany, a następnie smażony boczek wieprzowy z kiełkami czosnku i rzeżuchą pixian, „pierwsze danie” kuchni syczuańskiej.
-
3
Kurczak Kung Pao
Pokrojony w kostkę kurczak z orzeszkami ziemnymi i suszoną papryczką chili, pikantny smak liczi, „najwyższej klasy” zagraniczna kuchnia syczuańska.
-
4
Rozdrobniona wieprzowina o smaku rybnym
Bez ryby, ale rybny smak: klasyczny smak z marynowanej papryki, cebuli, imbiru, czosnku i słodko-kwaśny.
-
5
gotowana ryba
Filet z ryby maczany jest w gorącym oleju pełnym suszonych papryczek chili i ziaren pieprzu syczuańskiego, danie Chongqing Jianghu.
-
6
Gotowane plastry wieprzowiny
Delikatne plastry mięsa w pikantnej czerwonej zupie, wywodzącej się z kuchni Zigong Yangong.
-
7
skrawki płuc pary
Podroby wołowe z zimnym czerwonym olejem, słynna przekąska w Chengdu.
-
8
Pikantny Kurczak
Smażone kostki kurczaka są zakopane w stosie suszonych papryczek chili, a najbardziej znany jest Geleshan Spicy Chicken.
-
9
Syczuański gorący garnek
Mycie włochatych flaków, kaczych jelit i żółtego gardła w maślano-czerwonej zupie to dusza Chongqing i Chengdu.
-
10
Gotowana kapusta
To słynne państwowe danie bankietowe, które wygląda jak woda, to w rzeczywistości zupa, odzwierciedla jasną stronę kuchni syczuańskiej.
-
11
Łokieć Dongpo
Słynne danie Meishan, miękkie i kleiste duszone golonki skropione czerwonym sosem olejowym.
-
12
Marynowana Ryba
Marynowana kapusta kiszona i filety rybne gotowane razem stanowią pikantno-kwaśną przystawkę.
Kandydaci
Nie dotarli jeszcze do czołowej 12… jeszcze. Zagłosuj na nich, aby przesunąć ich w górę.
-
13
Makaron Dandan
Makaron zmieszany z czerwoną oliwą, kiełkami fasoli i mięsem mielonym, uliczna przekąska w Chengdu.
Jak uporządkowany jest ten ranking? Według głosów obywateli: każde ▲ dodaje punkt, a każde ▼ odejmuje jeden. Każdy może oddać głos i dodać to, czego mu brakuje.
Czy czegoś brakuje?
Komentarze (3)
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。