Os melhores pratos da cozinha lucaniana
Os 3 primeiros colocados de acordo com 0 votos de pessoas: Macarrão com Pimentão Farelo · Lagane e grão de bico · Molho Potentina. (Atualizado 24 de jun. de 2020.)
Pimentos Cruschi, lagane e grão de bico e molho Potenza: os pratos típicos da Basilicata citados no verbete da Wikipedia sobre a culinária lucaniana.
Traduzido automaticamente (original em Italiano). Veja o original
Principais 15
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1
Macarrão com Pimentão Farelo
Macarrão com pimentão seco frito e pão ralado.
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2
Lagane e grão de bico
Massa grande com grão de bico, alho e louro.
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3
Molho Potentina
Molho de carne para strascinati ou strozzapreti.
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4
Cavatelli com nabo
Massa temperada com legumes do campo.
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5
Orecchiette estilo Matera
Macarrão Assado com Tomate e Cordeiro.
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6
Bacalhau Lucaniano
Bacalhau com pimentão farelo.
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7
Cutturidd
Carneiro Estufado.
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8
Frango à Potentina
Frango com tomate, cebola e batata.
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9
Raphaned
Omelete assada com raiz-forte e pecorino.
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10
Aquasalt
Pão amanhecido com água, óleo e legumes.
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11
Crapiata
Sopa matera de legumes e cereais.
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12
Ciambotta lucaniana
Legumes cozidos: berinjela, pimentão, batata.
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13
Pizza rústica lucaniana
Torta saborosa recheada, chamada pizza chiena.
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14
Calça
Pastéis fritos recheados.
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15
Cícera
Sobremesa de Natal de bolinhas fritas com mel.
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