Dez principais pratos famosos de Sichuan e pratos clássicos de Sichuan
Os 3 primeiros colocados de acordo com 0 votos de pessoas: Mapo Tofu · carne de porco cozida duas vezes · Frango Kung Pao. (Atualizado 5 de set. de 2026.)
Com base nas listas dos "Dez Melhores Pratos Famosos de Sichuan" do Zhihu, Sohu, Sina e China Daily, selecionamos os pratos mais clássicos e populares de Sichuan, que são picantes, deliciosos e únicos.
Traduzido automaticamente (original em 简体中文). Veja o original
Principais 12
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1
Mapo Tofu
Segundo a lenda, foi criado por Chen Mapo de Chengdu na Dinastia Qing. É composto por tofu, carne picada, pasta de feijão e pimenta Sichuan, e é picante e perfumado.
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2
carne de porco cozida duas vezes
Barriga de porco cozida e depois frita com rebentos de alho e agrião Pixian, o “primeiro prato” da cozinha de Sichuan.
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3
Frango Kung Pao
Frango em cubos com amendoim e pimenta seca, sabor picante de lichia, a culinária ultramarina de Sichuan de "alta qualidade".
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4
Carne de porco desfiada sabor peixe
Sem peixe, mas com sabor de peixe: um sabor clássico feito de pimenta em conserva, cebola, gengibre, alho e agridoce.
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5
peixe cozido
O filé de peixe é mergulhado em óleo quente cheio de pimenta seca e pimenta Sichuan, um prato de Chongqing Jianghu.
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6
Fatias de porco cozido
Delicadas fatias de carne em sopa vermelha picante, originária da culinária Zigong Yangong.
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7
fatias de pulmão de casal
Miudezas de carne com óleo vermelho frio, um lanche famoso em Chengdu.
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8
Frango Picante
Os cubos de frango frito são enterrados em uma pilha de pimenta seca, e o Geleshan Spicy Chicken é o mais famoso.
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9
Panela Quente de Sichuan
Lavar tripas peludas, intestinos de pato e garganta amarela em sopa de manteiga vermelha é a alma de Chongqing e Chengdu.
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10
Repolho cozido
Este famoso prato de banquete estatal que parece água é na verdade caldo de sopa e reflete o lado leve da culinária de Sichuan.
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11
Cotovelo Dongpo
Um famoso prato Meishan, juntas de porco assadas, macias e glutinosas, regadas com molho de óleo vermelho.
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12
Peixe em conserva
Chucrute em conserva e filés de peixe são cozidos juntos para um aperitivo picante e azedo.
Candidatos
Eles não estão entre os 12 primeiros… ainda. Vote neles para movê-los.
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13
Macarrão Dandan
Macarrão misturado com óleo vermelho, broto de feijão e carne picada, lanche de rua em Chengdu.
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Comentários (3)
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。