Лучшие блюда Южной Индии
Топ-3 по голосам 42 людей: Масала доса · Хайдарабади бирьяни · Идли и Самбар. (Обновлено 12 сент. 2018 г..)
Рис, чечевица, кокос и листья карри: классика кулинарии тамилов, Кералы, Карнатаки и Андхры, согласно статье в Википедии о южноиндийской кухне.
Автоматический перевод (оригинал: English). Посмотреть оригинал
Топ 14
-
1
Масала доса
Хрустящие блины из ферментированного риса и чечевицы с начинкой из пряного картофеля.
-
2
Хайдарабади бирьяни
Приготовленный в думе рис с пряным мясом из Хайдарабада.
-
3
Идли и Самбар
Рисовые лепешки на пару с чечевицей и овощным рагу.
-
4
Четтинад с курицей
Огненное карри из курицы по-тамильски с жареными специями.
-
5
Аппам и рагу
Ажурные рисовые оладьи с рагу из кокосового молока.
-
6
Уттапам
Толстые рисовые блины с луком и помидорами.
-
7
Меду вада
Пикантные пончики из чечевицы.
-
8
Понгал
Рис и чечевица, приготовленные с топленым маслом и перцем.
-
9
Путту и кадала карри
Паровой рис и кокосовые цилиндры с карри из черного нута.
-
10
Керальское рыбное карри
Рыба в кокосовом соусе и кокуме.
-
11
Расам
Острый суп из тамаринда и перца.
-
12
Ванна Биси Беле
Пряное блюдо из риса и чечевицы штата Карнатака.
-
13
Майсур Пак
Насыщенная сладость нутовой муки и топленого масла из Майсура.
-
14
Фильтрованный кофе
Крепкий кофе с цикорием, вспененный между стаканом и дабарой.
Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.
Чего-то не хватает?
Комментарии (1)
Masala dosa with sambar and coconut chutney, perfect breakfast.