Лучшие блюда Кашмира
Топ-3 по голосам 2 078 людей: Роган Джош · Гуштаба · Риста. (Обновлено 7 мар. 2021 г..)
Роган джош, риста и гуштаба: великолепные блюда кашмирского праздника вазван, а также полуденный чай и ежедневный хаах, согласно Википедии.
Автоматический перевод (оригинал: English). Посмотреть оригинал
Топ 16
-
1
Роган Джош
Ягненок, приготовленный с кашмирским перцем чили и специями.
-
2
Гуштаба
Бархатистые фрикадельки в йогуртовом соусе, закрывающие вазван.
-
3
Риста
Фрикадельки в огненно-красном соусе.
-
4
Табак мааз
Ребрышки ягненка, тушеные в специях, а затем обжаренные в топленом масле.
-
5
Ааб черт возьми
Баранина, приготовленная в сладком молочном карри.
-
6
Яхни
Баранина в йогуртовом соусе с ароматом фенхеля.
-
7
Данивал Корма
Карри из баранины с кориандром.
-
8
Марчванган корма
Очень острая корма из баранины или курицы.
-
9
Мети Мааз
Рубец, приготовленный с сушеным пажитником.
-
10
Дум Алу
Картофель, приготовленный в йогуртовом соусе.
-
11
Waze кокур
Целая курица, приготовленная ваза.
-
12
Надру
Стебель лотоса, собранный в сентябре.
-
13
Сикх Кабаб
Мясной фарш, обжаренный на шампурах.
-
14
Руванган чаман
Жареный панир в томатном соусе.
-
15
Хаах
Зелень капусты, которую едят с рисом каждый день.
-
16
Полуденный чай
Розовый соленый чай с молоком.
Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.
Чего-то не хватает?
Комментарии (9)
Noon chai is an acquired taste, salty pink tea confused me at first but now I make it at home
Where is the Kashmiri pulao and the kahwa? Kahwa with almonds in winter is a must.
Kahwa isn't really part of the wazwan though, it's served after or at home
Nadru yakhni should be its own entry honestly
Had a full wazwan in Srinagar years ago, 30-something dishes. Still dreaming about the tabak maaz.
Great list, dum aloo is the best vegetarian option if you can't eat meat.
Haakh so low? We eat it every single day, it's the real taste of home.
Rogan josh at the top is fair but for me gushtaba is the king of the wazwan. Nothing comes close.
As a Kashmiri I approve this list. Rista and gushtaba are what we wait for at every wedding.