Лучшие смеси специй со всего мира.
Топ-3 по голосам 926 людей: Гарам масала · Заатар · Рас-эль-Ханут. (Обновлено 24 мар. 2021 г..)
Гарам масала, рас-эль-ханут, заатар, бербере и пять специй: классические смеси специй мировых кухонь.
Автоматический перевод (оригинал: English). Посмотреть оригинал
Топ 22
-
1
Гарам масала
Теплая североиндийская смесь корицы, кардамона, гвоздики и перца.
-
2
Заатар
Левантийская смесь дикого тимьяна, сумаха и кунжута.
-
3
Рас-эль-Ханут
Смесь Магриба, название которой означает «начальник магазина», с десятками специй.
-
4
Бербер
Смесь эфиопского перца чили с пажитником, основой многих рагу.
-
5
Порошок пяти специй
Китайская смесь звездчатого аниса, гвоздики, корицы, сычуаньского перца и фенхеля.
-
6
Дукка
Египетская смесь орехов, семян и специй для обмакивания хлеба.
-
7
Карри порошок
Смесь британского происхождения, вдохновленная индийской кухней.
-
8
Ситими тогараси
Японская смесь семи специй с перцем чили, сансё и кунжутом.
-
9
Хмели-сунели
Грузинская смесь с голубым пажитником и бархатцами.
-
10
Чаат масала
Острая индийская смесь с порошком сушеного манго и черной солью.
-
11
Бахарат
Универсальная ближневосточная смесь для мяса и риса.
-
12
Гавайи
Йеменская смесь, используемая в супах и кофе.
-
13
Адвие
Персидская смесь с лепестками роз, кардамоном и корицей.
-
14
Митмита
Огненная эфиопская смесь перца чили «птичий глаз» и кардамона.
-
15
Тандури масала
Красная смесь для маринования мяса в тандыре.
-
16
Прованские травы
Сушеный тимьян, чабер, розмарин и орегано из южной Франции.
-
17
Четыре эпика
Французская смесь четырех специй: перца, мускатного ореха, гвоздики и имбиря.
-
18
Тажин
Мексиканская приправа из перца чили, соли и сушеного лайма.
-
19
Панч форон
Бенгальская смесь из пяти семян, обжаренная целиком в масле.
-
20
Мелкие травы
Французская смесь петрушки, зеленого лука, эстрагона и кервеля.
-
21
Приправа Олд Бэй
Приправа для морепродуктов Мэриленда с солью из сельдерея и паприкой.
-
22
Приправа для тыквенного пирога
Американская смесь корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики.
Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.
Чего-то не хватает?
Комментарии (9)
Berbere is so underrated outside Ethiopian restaurants, I put it on roast chicken now
Making my own garam masala instead of buying it was a game changer. Toast the spices first.
Za'atar on flatbread with olive oil is breakfast sorted
Khmeli suneli is new to me, adding it to the shopping list
Tajín on mango, nothing better in summer
Pumpkin pie spice on a world spice list is a bit generous lol
Hawaij in coffee sounds odd but it's lovely with cardamom
No baharat at number 1? fair enough, garam masala earns it
Old Bay on fries is the Maryland way