Лучшие сорта риса в мире
Топ-3 по голосам 361 людей: Басмати · Жасминовый рис · Каласпарра. (Обновлено 2 окт. 2020 г..)
Басмати, жасмин, арборио, бомба и косихикари: сорта риса, лежащие в основе бирьяни, ризотто, паэльи и суши.
Автоматический перевод (оригинал: English). Посмотреть оригинал
Топ 21
-
1
Басмати
Длинное ароматное зерно из Индии и Пакистана для бирьяни и плова.
-
2
Жасминовый рис
Рис Тайский Хом Мали, мягкий и цветочный.
-
3
Каласпарра
Испанский рис с наименованием происхождения из Мурсии.
-
4
Карнароли
Любимое ризотто шеф-повара, держит форму.
-
5
Арборио
Итальянский короткозернистый рис для сливочного ризотто.
-
6
Косихикари
Самый ценный в Японии короткозерный рис для суши.
-
7
Бомба
Испанское круглое зерно, впитывающее бульон, для паэльи.
-
8
Сона Масури
Легкий, ароматный среднезернистый сорт из Южной Индии.
-
9
Понни
Повседневный рис Тамилнада.
-
10
Гобиндобхог
Маленький ароматный рис из Западной Бенгалии.
-
11
Бутанский красный рис
Ореховый красный рис из Гималаев.
-
12
Рисберри
Современный тайский фиолетовый цельнозерновой рис.
-
13
Черный рис
Пурпурно-черный «запретный рис», богатый антоцианами.
-
14
Красный рис Камарг
Красный рис из дельты Роны во Франции.
-
15
Каланамак
Ароматный рис с черной шелухой из Уттар-Прадеша.
-
16
Калроуз
Среднезернистый рис выведен в Калифорнии.
-
17
Амбемохар
Рис с ароматом цветов манго из Махараштры.
-
18
Клейкий рис
Клейкий рис для азиатских сладостей и кхао няо.
-
19
Матта (Палаккад)
Красный рис Кералы с крупными зернами.
-
20
Ямада Нишики
Самый известный рис сакэ в Японии.
-
21
Джоха рис
Ароматный короткозерновой рис из Ассама.
Как устроен этот рейтинг? Голосованием людей: каждая ▲ добавляет очко, а каждая ▼ отнимает одно. Любой может проголосовать и добавить недостающее.
Чего-то не хватает?
Комментарии (8)
Jasmine rice is my everyday rice and I'm not sorry
Bomba for paella, no substitutes. Learned that the hard way with basmati.
Koshihikari below Sona Masuri feels wrong to me but fair, depends what you cook
Matta rice with fish curry, Kerala style. Missing home now.
Black rice pudding with coconut milk, highly recommend
Gobindobhog in payesh is unbeatable, glad to see it here
Carnaroli > Arborio for risotto, every Italian chef will tell you
Never heard of Kalanamak, going to look for it