Najdôležitejšie chilli papričky v mexickej kuchyni
3 najlepšie podľa 61 hlasov od ľudí: jalapeňská paprika · poblano čili · čilská pasilla. (Aktualizované 29. 5. 2021.)
Čerstvé a sušené: jalapeňo, poblano, habanero, guajillo, ancho, pasilla a chipotle, základ omáčok a krtkov.
Automaticky preložené (originál v jazyku Español). Pozrite si originál
Najlepšie 18
-
1
jalapeňská paprika
Zelené a mäsité; nakladaná alebo v omáčkach a sušená a údená sa stáva chipotle.
-
2
poblano čili
Veľký a mäkký, ten s plnenými čili a čili en nogada.
-
3
čilská pasilla
Suchá, čierna a vráskavá chilaca z krtkov a omáčok.
-
4
serrano čili
Malé a pikantné, základné salsa verde a pico de gallo.
-
5
guajillo čili
Suchá, červená a hladká pokožka; na marinády, pozole a omáčky.
-
6
Chilli štrkáča
Okrúhle a suché; Jeho semená znejú ako hrkálka.
-
7
Chilaca
Dlhé a tmavé, konzumuje sa čerstvé v plátkoch; suchá je chodba.
-
8
mulat čili
Odroda suchých, takmer čiernych poblano, od mole poblano.
-
9
stromové čili
Tenké, červené a veľmi pikantné, do omáčok a olejov.
-
10
Chiltepín
Drobné a divoké, zo severného Mexika; Veľmi to štípe.
-
11
Ančo čili
Suché, sladké a ovocné poblano, nevyhnutné v krtkoch.
-
12
Paprika Habañero
Veľmi pikantné; Tá z polostrova Yucatán má označenie pôvodu.
-
13
Čile piquín
Malý, používa sa hlavne suchý a mletý na ovocie a občerstvenie.
-
14
jablkové čili
S hustou dužinou a čiernymi semenami; vydržať chlad hôr.
-
15
vodné čili
Čerstvé chilli Oaxacan, svetlo zelené, konzumované pečené alebo plnené.
-
16
čierne korenie
Údené červené jalapeño, menšie a ovocnejšie ako meco chipotle.
-
17
Chipotle korenie
zrejúce, sušené a údené jalapeňo; v marináde je to zaváraná klasika.
-
18
Chilhuacle
Sušené chilli z Oaxaca, kľúč k čiernemu krtkovi.
Ako je tento rebríček usporiadaný? Podľa hlasovania ľudí: každé ▲ pridá bod a každé ▼ jeden uberie. Ktokoľvek môže hlasovať a doplniť, čo chýba.
Chýba niečo?
Komentáre (2)
Ak chcete komentovať, prihláste sa
Sin chile guajillo no hay pozole rojo en mi casa
El chiltepín es traicionero, chiquito y te deja llorando