Najboljše lyonske specialitete
Prvi 3 glede na 68 glasov oseb: Quenelle z omako Nantua · Brez možganov · Sapper predpasnik. (Posodobljeno 1. jul. 2026.)
Jedi in sladkarije Lyona, prestolnice gastronomije, postrežene v zamaških: seznam, ki se pojavi v vseh vodnikih po lyonskih specialitetah. Jedi, ne naslovi.
Samodejno prevedeno (izvirnik v Français). Glej original
Najboljši 10
-
1
Quenelle z omako Nantua
Pasta iz moke, jajc in poširane ščuke, gratinirana z omako iz rakcev.
-
2
Brez možganov
Beli sir stepan z zelišči, česnom in šalotko, »tkalčevi možgani«.
-
3
Sapper predpasnik
Gras-double, mariniran v belem vinu, paniran in ocvrt, z gribiche omako.
-
4
Brioche klobasa
Klobasa kuhana v testu za brioše.
-
5
Lyonska rozeta
Suha svinjska klobasa, simbol lyonskih mesnin.
-
6
Lyonnaise andouillette
Teletina andouillette z gorčico.
-
7
Bugnes
Pustni krofi posuti s sladkorjem.
-
8
Lyonnaise solata
Frisee, slanina, krutoni in poširano jajce.
-
9
Brioš s pralinami
Brioš z roza pralineji, populariziran v Saint-Genis-Lavalu.
-
10
gratiniran Dauphinois
Klasična pluta iz sosednjega Dauphinéja.
Kandidati
Ni jim uspelo priti na vrh 10… še. Glasujte za njih, da jih premaknete navzgor.
-
11
Praline tart
Krhko testo in topljene rožnate praline s smetano.
-
12
Bresse piščanec s smrčki
AOP perutnina iz Bressa, kuhana s smetano in smrčki, je klasika velikih lyonskih restavracij.
-
13
Saint-Marcellin
Majhen kremni sir iz kravjega mleka iz Dauphinéja, nepogrešljiv na lyonskih planotah.
-
14
Gratons Lyonnais
Ocvrti in hrustljavi koščki svinjske masti, postreženi kot aperitiv v zamaških.
-
15
Blazina Lyon
Čokolada in mandljeva pasta curaçao, v obliki zelene blazine.
Kako je urejena ta razvrstitev? Z glasovi ljudi: vsak ▲ doda točko in vsak ▼ eno odvzame. Vsakdo lahko glasuje in doda, kar manjka.
Ali kaj manjka?
Komentarji (3)
Le tablier de sapeur, plat de résistance pour les courageux 😂
Il manque le poulet de Bresse aux morilles, les gratons et le saint-marcellin !
La quenelle sauce Nantua dans un bouchon lyonnais, le bonheur.