Tipične jedi Emilije-Romanje
Prvi 3 glede na 0 glasov oseb: Tortelini v juhi · Tagliatelle z mesno omako · Bolonjska lazanja. (Posodobljeno 17. nov. 2024.)
Dežela jajčnih testenin, svinjine in parmezana: bistvene emilijske in romanjske jedi po Dissaporeju, il Cucchiaio d'Argento in Buonissimo.
Samodejno prevedeno (izvirnik v Italiano). Glej original
Najboljši 10
-
1
Tortelini v juhi
Testenine polnjene s hrbtom, šunko, mortadelo in parmezanom v kopunovi juhi; simbol Bologne.
-
2
Tagliatelle z mesno omako
Ročno vlečeno jajčno listnato pecivo z bolonjskim ragujem; recept je vložen pri gospodarski zbornici.
-
3
Bolonjska lazanja
Zeleno listnato testo s špinačo, ragujem in bešamelom.
-
4
Ocvrt cmok
Na masti ocvrte testenine postrežene s suhomesnatimi izdelki in lambruscom.
-
5
krescentin (tigelle)
Koluti kruha, pečeni v tigelah, polnjeni s cunzo ali suhomesnatimi izdelki.
-
6
Romagna piadina
Listnato testo iz moke in masti s squacqueronom in rukolo, IGP.
-
7
Passatelli v juhi
Nariban kruh, parmezan in jajca, pretlačena skozi likalnik in kuhana v juhi.
-
8
Anolini iz Parme
Drobne testenine polnjene z enolončnico v jušni juhi, božična jed.
-
9
Torteli iz trave
Torteli z rikoto in zelišči z maslom in parmezanom, iz noči svetega Giovannija.
-
10
Cappelletti iz Romagne
Testenine, polnjene s sirom, bratranec tortelinov, iz Romagne.
Kandidati
Ni jim uspelo priti na vrh 10… še. Glasujte za njih, da jih premaknete navzgor.
-
11
Pisarei in fasö
Kruhovi cmoki s fižolom, jed Piacenza.
-
12
Zampone in cotechino z lečo
Klobase ZGO Modena za silvestrsko večerjo.
-
13
Biskvit in krema
Alchermes biskvit in smetana.
-
14
Erbazzone
Slana pita iz Reggio Emilie polnjena z blitvo, špinačo in Parmigiano Reggiano.
Kako je urejena ta razvrstitev? Z glasovi ljudi: vsak ▲ doda točko in vsak ▼ eno odvzame. Vsakdo lahko glasuje in doda, kar manjka.
Ali kaj manjka?
Komentarji (3)
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.