Deset najbolj znanih sečuanskih jedi in klasične sečuanske jedi
Prvi 3 glede na 0 glasov oseb: Mapo Tofu · dvakrat kuhana svinjina · Kung Pao piščanec. (Posodobljeno 5. sep. 2026.)
Na podlagi seznamov »Top Ten Famous Sichuan Dishes« iz Zhihu, Sohu, Sina in China Daily smo izbrali najbolj klasične in priljubljene sečuanske jedi, ki so začinjene, okusne in edinstvene.
Samodejno prevedeno (izvirnik v 简体中文). Glej original
Najboljši 12
-
1
Mapo Tofu
Po legendi ga je ustvaril Chen Mapo iz Chengduja v dinastiji Qing. Sestavljen je iz tofuja, mlete govedine, paste iz fižola in sečuanskega popra ter je pikanten in dišeč.
-
2
dvakrat kuhana svinjina
Kuhan in nato ocvrt svinjski trebuh s česnovimi kalčki in vodno krešo Pixian, "prva jed" sečuanske kuhinje.
-
3
Kung Pao piščanec
Na kocke narezan piščanec z arašidi in suhimi čili paprikami, pikanten okus ličija, »vrhunska« čezmorska sečuanska kuhinja.
-
4
Narezana svinjina z okusom rib
Brez rib, ampak po ribjem okusu: klasičen okus po vloženi papriki, čebuli, ingverju, česnu ter sladkem in kislem.
-
5
kuhane ribe
Ribji file je potopljen v vroče olje, polno posušenih čilijev in sečuanskega popra, jed Chongqing Jianghu.
-
6
Kuhane svinjske rezine
Nežne mesne rezine v pikantni rdeči juhi, ki izvira iz kuhinje Zigong Yangong.
-
7
pljučne rezine para
Goveja drobovina s hladnim rdečim oljem, znan prigrizek v Chengduju.
-
8
Začinjen piščanec
Ocvrte piščančje kocke so zakopane v kup posušenih čili paprik, najbolj znan pa je Geleshan Spicy Chicken.
-
9
Sichuan Hot Pot
Šamponiranje dlakavih vampov, račjih črev in rumenega grla v masleno rdeči juhi je duša Chongqinga in Chengduja.
-
10
Kuhano zelje
Ta znana državna jed za bankete, ki je videti, kot da je voda, pravzaprav jušna osnova, odraža svetlo plat sečuanske kuhinje.
-
11
Dongpo komolec
Slavna jed Meishan, mehke in lepljive dušene svinjske kolenice, pokapane z omako iz rdečega olja.
-
12
Vložene ribe
Vloženo kislo zelje in ribji file skuhamo skupaj za pikantno in kislo predjed.
Kandidati
Ni jim uspelo priti na vrh 12… še. Glasujte za njih, da jih premaknete navzgor.
-
13
Dandan rezanci
Rezanci, pomešani z rdečim oljem, fižolovimi kalčki in mletim mesom, ulični prigrizek v Chengduju.
Kako je urejena ta razvrstitev? Z glasovi ljudi: vsak ▲ doda točko in vsak ▼ eno odvzame. Vsakdo lahko glasuje in doda, kar manjka.
Ali kaj manjka?
Komentarji (3)
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。