Najboljše tipične ligurijske jedi
Prvi 3 glede na 29 glasov oseb: Trofie s pestom · Focaccia iz Recca · genovska focaccia. (Posodobljeno 30. avg. 2023.)
Kaj jesti v Liguriji glede na Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle in Olio Carli: najprej pesto in focaccia, nato farinata, cappon magro in pandolce.
Samodejno prevedeno (izvirnik v Italiano). Glej original
Najboljši 15
-
1
Trofie s pestom
Ligurske testenine z DOP pestom iz genoveške bazilike.
-
2
Focaccia iz Recca
Zelo tanko pecivo, polnjeno s crescenco, ZGO.
-
3
genovska focaccia
Zunaj hrustljava, znotraj mehka in prijetno mastna.
-
4
Farinata
Tanka torta iz čičerikine moke, pečena v krušni peči.
-
5
Pansoti z orehovo omako
Ravioli iz divjih zelišč z orehovo omako.
-
6
Suh kopun
Baročna piramida iz rib in zelenjave z zeleno omako.
-
7
Cima alla Genovese
Nadevan in kuhan telečji trebuh, postrežen hladen.
-
8
Ligurski zajec
Z olivami Taggiasca, pinjolami in belim vinom.
-
9
genovski pandolce
Božična sladica z rozinami, kandiranim sadjem in pinjolami.
-
10
Velikonočna torta
Slana pita iz blitve, prescinsêua in cela jajca.
-
11
Trenette s pestom s krompirjem in stročjim fižolom
Najbolj popolna različica pesta.
-
12
Polnjeni inčuni
Polnjeni in ocvrti inčuni Ligurskega morja.
-
13
Meshua
La Spezia juha iz čičerike, fižola in pire.
-
14
Sakripantin
Genovski biskvit in maslena krema.
-
15
Frisceu
Slane palačinke, s polenovko ali zelišči.
Kandidati
Ni jim uspelo priti na vrh 15… še. Glasujte za njih, da jih premaknete navzgor.
-
16
ligurska panisa
Ocvrte čičerikine polentne palčke.
Kako je urejena ta razvrstitev? Z glasovi ljudi: vsak ▲ doda točko in vsak ▼ eno odvzame. Vsakdo lahko glasuje in doda, kar manjka.
Ali kaj manjka?
Komentarji (4)
La focaccia genovese inzuppata nel cappuccino, la colazione dei genovesi.
Il pesto vero si fa nel mortaio!
La focaccia di Recco col formaggio, unica.
La farinata appena sfornata, croccante fuori e morbida dentro.