Најважније чили папричице у мексичкој кухињи
Прва 3 према 61 гласова људи: јалапено бибер · поблано цхили · цхиле пасилла. (Ажурирано 29. мај 2021..)
Свеже и сушене: халапењо, поблано, хабанеро, гуахиљо, анчо, пасила и чипотле, основа сосова и мола.
Аутоматски преведено (оригинал на Español). Погледајте оригинал
Топ 18
-
1
јалапено бибер
Зелена и месната; кисели или у сосовима, а осушен и димљен постаје чипотл.
-
2
поблано цхили
Велика и мекана, она са пуњеним чилијем и чилијем ен ногада.
-
3
цхиле пасилла
Сува, црна и наборана чилика, од кртица и сосова.
-
4
серано чили
Мала и зачињена, базирана на салса верде и пицо де галло.
-
5
гуајилло чили
Сува, црвена и глатка кожа; за маринаде, позоле и сосове.
-
6
Звечарка чили
Округла и сува; Његово семе звуче као звечка.
-
7
Цхилаца
Дуга и тамна, једе се свежа на кришке; сув је ходник.
-
8
мулатто цхили
Разноликост сувог, скоро црног поблана, од моле поблана.
-
9
дрво чили
Танка, црвена и веома зачињена, за сосове и уља.
-
10
Цхилтепин
Мали и дивљи, из северног Мексика; Много боде.
-
11
Анцхо цхили
Суво, слатко и воћно поблано, неопходно у кртицама.
-
12
Хабанеро бибер
Веома зачињено; Онај са полуострва Јукатан има ознаку порекла.
-
13
Цхиле пикуин
Мала, углавном се користи сува и млевена на воће и грицкалице.
-
14
јабука чили
Са густом пулпом и црним семеном; издржи хладноћу планина.
-
15
водени чили
Свеж Оакацан чили, светло зелен, једе се печен или пуњен.
-
16
црни бибер
Димљени црвени јалапењо, мањи и воћнији од меко чипотла.
-
17
Цхипотле бибер
зрео, сушен и димљен јалапењо; у маринади је класична конзерва.
-
18
Цхилхуацле
Осушени чили из Оаксаке, кључ за црну кртицу.
Како је поредано ово рангирање? Гласовима људи: сваки ▲ додаје поен, а сваки ▼ одузима један. Свако може да гласа и да дода оно што недостаје.
Да ли нешто недостаје?
Коментари (2)
Пријавите се да бисте коментарисали
Sin chile guajillo no hay pozole rojo en mi casa
El chiltepín es traicionero, chiquito y te deja llorando