De bästa indiska rätterna, region för region
Topp 3 enligt 34 röster från personer: Hyderabadi biryani · Smörkyckling (murgh makhani) · Masala dosa. (Uppdaterad 2 okt. 2026.)
Indiens mest älskade rätter från norr, söder, öster och väster, plockade från regionala matguider (Saveur, Tasting Table och indiska matskribenter). Street snacks ingår; godis har sin egen lista.
Automatiskt översatt (original på English). Se originalet
Topp 20
-
1
Hyderabadi biryani
Marinerat kött och basmatiris i lager och förseglade i en gryta för att laga "dum" stil; Telanganas stolthet.
-
2
Smörkyckling (murgh makhani)
Tandoorikyckling i en smörig tomatsås, skapad på Moti Mahal i Delhi.
-
3
Masala dosa
Krispjästa ris- och linscrêpe med kryddad potatis, sambar och kokosnötchutney; från Karnataka.
-
4
Chole bhature
Kryddig kikärtscurry med puffat stekt bröd, en favorit från Punjabi och Delhi.
-
5
Pani puri
Skarp ihålig puris fylld med kryddat vatten, potatis och kikärter; kallas golgappa i norr.
-
6
Dal makhani
Svarta linser och kidneybönor långsamt kokta över natten med smör och grädde.
-
7
Pav bhaji
Mumbai gaturätt av mosade kryddade grönsaker med smörade frallor.
-
8
Vada pav
Kryddad potatisfritta i en bulle med chutneys, 'Bombay's burger'.
-
9
Nihari
Långsamt tillagad nöt- eller fårköttsgryta från Old Delhi och Lucknow, äts i gryningen.
-
10
Rogan josh
Kashmiri lamm curry färgad röd med Kashmiri chili.
-
11
Palak paneer
Färsk ost i slät spenatsås, mild och jordnära.
-
12
Goan fisk curry
Fisk tillagad i kokos, kokum och röd chili, äts med ris i Goa.
-
13
Kerala fiskmoilee
Mild kokosmjölksfiskgryta med gurkmeja och curryblad.
-
14
Kyckling 65
Kryddiga friterade kycklingbitar födda i Chennais Buhari Hotel.
-
15
Rajma chawal
Njurbönacurry med ris, nordindisk söndagsmat.
-
16
Vindaloo
Goan fläskcurry med vinäger och vitlök, av portugisiskt ursprung.
-
17
Tandoorikyckling
Kyckling marinerad i yoghurt och kryddor, rostad i en lertandoor.
-
18
Aloo paratha
Tunnbröd fyllt med kryddad potatis, serverat med smör och saltgurka till en Punjabi-frukost.
-
19
Idli sambar
Ångkokta riskakor med linser och grönsaksgryta, den sydindiska frukosten.
-
20
Dhokla
Ångad salta grammjölstårta från Gujarat.
Kandidater
De tar sig inte upp i topp 20... än. Rösta på dem för att flytta upp dem.
-
21
Macher jhol
Bengalisk fiskcurry med potatis, lätt och kryddad med senapsolja.
-
22
Litti chokha
Bakade vetebollar fyllda med sattu, med mosad rökt aubergine och potatis; från Bihar.
Hur är denna ranking ordnad? Genom folks röster: varje ▲ lägger till en poäng och varje ▼ tar bort en. Vem som helst kan rösta och lägga till det som saknas.
Saknas något?
Kommentarer (0)
Inga kommentarer än. Bli först!