Sahani za kawaida za Emilia-Romagna
3 bora kulingana na 0 kura kutoka kwa watu: Tortellini katika mchuzi · Tagliatelle na mchuzi wa nyama · lasagna ya Bolognese. (Ilisasishwa 17 Nov 2024.)
Nchi ya pasta ya yai, nyama ya nguruwe na Parmesan: sahani muhimu za Emilian na Romagna kulingana na Dissapore, il Cucchiaio d'Argento na Buonissimo.
Imetafsiriwa kiotomatiki (asili katika Italiano). Tazama asili
Juu 10
-
1
Tortellini katika mchuzi
Pasta iliyojaa kiuno, ham, mortadella na parmesan katika mchuzi wa capon; ishara ya Bologna.
-
2
Tagliatelle na mchuzi wa nyama
Keki ya yai iliyovingirwa kwa mkono na ragù ya Bolognese; kichocheo kinawasilishwa na Chama cha Wafanyabiashara.
-
3
lasagna ya Bolognese
Keki ya kijani kibichi na mchicha, ragù na bechamel.
-
4
Dumpling ya kukaanga
Pasta kukaanga katika mafuta ya nguruwe aliwahi na nyama kutibiwa na Lambrusco.
-
5
Crescentine (tigelle)
Diski za mkate zilizopikwa kwenye tigelle, zilizowekwa na cunza au nyama iliyohifadhiwa.
-
6
Romagna piadina
Keki ya puff iliyotengenezwa kwa unga na mafuta ya nguruwe na squacquerone na roketi, IGP.
-
7
Passatelli katika mchuzi
Mkate uliokunwa, Parmesan na mayai hupitishwa kupitia chuma na kupikwa kwenye mchuzi.
-
8
Anolini kutoka Parma
Pasta ndogo iliyojaa kitoweo kwenye mchuzi, sahani ya Krismasi.
-
9
Tortelli iliyotengenezwa kwa nyasi
Tortelli na ricotta na mimea na siagi na Parmesan, kutoka usiku wa San Giovanni.
-
10
Cappelletti kutoka Romagna
Pasta iliyojaa jibini, binamu wa tortellini, kutoka Romagna.
Wagombea
Bado hawajaingia kwenye kilele 10…. Wapigie kura ili wawasogeze juu.
-
11
Pisarei na fasö
Dumplings za mkate na maharagwe, sahani ya Piacenza.
-
12
Zampone na cotechino na dengu
Sausage za Modena PGI kwa chakula cha jioni cha Mwaka Mpya.
-
13
Keki ya sifongo na custard
Alchermes sifongo keki na cream.
-
14
Erbazzone
Pai ya kitamu kutoka kwa Reggio Emilia iliyojaa chard, mchicha na Parmigiano Reggiano.
Je, cheo hiki kimepangwaje? Kwa kura za watu: kila ▲ huongeza pointi na kila ▼ huchukua moja. Mtu yeyote anaweza kupiga kura na kuongeza kinachokosekana.
Je, kuna kitu kinakosekana?
Maoni (3)
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.