ซอสที่ดีที่สุดของอาหารฝรั่งเศส
3 อันดับแรกตามคะแนนโหวต 13 จากผู้คน: ซอสฮอลแลนเดซ · น้ำพริก · นุ่มนวล (อัปเดต 3 พ.ค. 2563)
Béchamel, Hollandaise, Béarnaise และ Beurre Blanc: ซอสแม่ของ Escoffier และอนุพันธ์ที่สำคัญ
แปลอัตโนมัติ (ต้นฉบับเป็นภาษา Français) ดูต้นฉบับ
ยอดนิยม 19
-
1
ซอสฮอลแลนเดซ
เนยมะนาวและอิมัลชันไข่แดง
-
2
น้ำพริก
ซอสครีมพริกไทยสำหรับสเต็ก
-
3
นุ่มนวล
พื้นหลังสีขาวเชื่อมโยงกับสีแดง
-
4
ซอสมอร์เนย์
เบชาเมลชีส
-
5
ซอสฮันเตอร์
ซอสสีน้ำตาลกับเห็ดและไวน์ขาว
-
6
น้ำจิ้มสุพรีม
ซุปครีมสัตว์ปีก.
-
7
ซอสซูบิส
เบชาเมลหัวหอม.
-
8
เนยเฮเซลนัท
เนยปรุงจนเป็นถั่ว
-
9
ซอสแบร์เนส
เนย ไข่แดง หอมแดง และทารากอน
-
10
เบชาเมล
นมที่เชื่อมโยงกับรูซ์สีขาว
-
11
เนยขาว
ลดไวน์ขาวและหอมแดงวิปปิ้งเนย
-
12
เดมิกลาส
ลดภาษาสเปนด้วยพื้นหลังสีน้ำตาล
-
13
มายองเนส
อิมัลชั่นเย็นของน้ำมันและไข่แดง
-
14
ซอสมะเขือเทศ
ซอสมะเขือเทศแม่.
-
15
โรเบิร์ต ซอส
ซอสสีน้ำตาลกับมัสตาร์ดและหัวหอม
-
16
ซอสเยอรมัน
Veloutéเชื่อมโยงกับไข่แดง
-
17
น้ำสลัดวิเนเกรตต์
น้ำมัน น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด
-
18
ซอสสเปน
ฐานสีน้ำตาล ฐานเดมิกลาส
-
19
น้ำพริก
ซอสพริกไทยดำสำหรับเล่นเกม
การจัดอันดับนี้เรียงลำดับอย่างไร? จากการโหวตของผู้คน: แต่ละ ▲ เพิ่มหนึ่งคะแนน และแต่ละ ▼ จะเอาไปหนึ่งคะแนน ใครๆ ก็สามารถโหวตและเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไปได้
มีอะไรหายไปหรือเปล่า?
ความคิดเห็น (2)
เข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น
Le beurre blanc nantais mérite mieux qu'une troisième place !
La béarnaise devant la béchamel, je valide totalement. Avec une entrecôte, rien ne la bat.