Ang pinakamahusay na mga pagkaing Provençal
Ang nangungunang 3 ayon sa 0 mga boto mula sa mga tao: Bouillabaisse · Ratatouille · Provencal na nilagang. (Na-update Abr 21, 2023.)
Ang lutuin ng Provence, na may lasa ng langis ng oliba, bawang, at mga halamang gamot, ayon sa mga gabay sa recipe ng Le Routard, Provenceweb at Provençal.
Awtomatikong isinalin (orihinal sa Français). Tingnan ang orihinal
Nangungunang 10
-
1
Bouillabaisse
Marseille rock fish soup na may rouille croutons; pinrotektahan ito ng isang charter mula noong 1980.
-
2
Ratatouille
Mga kamatis, eggplants, zucchini, peppers at sibuyas na simmered sa olive oil, simbolo ng South.
-
3
Provencal na nilagang
Beef marinated sa red wine at simmered para sa isang mahabang panahon na may herbs at orange.
-
4
Aioli
Ang mahusay na aioli: bakalaw at pinakuluang gulay na may durog na bawang at sarsa ng langis ng oliba.
-
5
Pistou na sopas
Gulay at bean na sopas na tinimplahan ng basil, bawang at langis ng oliba.
-
6
Tapenade
Nagkalat ang olive, caper at bagoong katas.
-
7
Pissaladiere
Bread dough na pinalamutian ng mga tinunaw na sibuyas, bagoong at olibo, mula sa Nice.
-
8
Socca
Chickpea flour pancake na niluto sa wood-fired oven, Masarap na pagkain sa kalye.
-
9
Nicoise salad
Mga kamatis, itlog, olibo, dilis o tuna, walang nilutong gulay ayon sa mga purista.
-
10
Maliit na pinalamanan na Niçois
Mga gulay na pinalamanan ng karne at damo, na inihurnong sa oven.
Mga kandidato
Hindi pa sila nakapasok sa tuktok na 10... Bumoto para sa kanila upang iangat sila.
-
11
Tian ng gulay
Salit-salit na hiniwa ang mga gulay at gadgad sa isang ulam na luwad.
-
12
Calissons ng Aix
Almond paste at candied melon sa ilalim ng royal icing.
-
13
Mga shuttle mula sa Marseille
Mga biskwit na hugis bangka na may lasa ng orange blossom.
Paano nakaayos ang ranggo na ito? Sa pamamagitan ng mga boto ng mga tao: bawat ▲ ay nagdaragdag ng isang punto at bawat ▼ ay kukuha ng isa. Kahit sino ay maaaring bumoto at magdagdag ng kung ano ang kulang.
May kulang ba?
Mga Komento (5)
La salade niçoise, sans pommes de terre ni haricots verts, attention !
La socca chaude au marché du cours Saleya à Nice 😋
L'aïoli du vendredi, tradition provençale.
Les calissons d'Aix, ce n'est pas un plat mais je valide 😄
La vraie bouillabaisse de Marseille, avec la rouille et les croûtons, rien à voir avec une soupe de poisson.