Nangungunang sampung sikat na Sichuan dish at classic na Sichuan dish
Ang nangungunang 3 ayon sa 0 mga boto mula sa mga tao: Mapo Tofu · dalawang beses na nilutong baboy · Kung Pao Chicken. (Na-update Set 5, 2026.)
Batay sa mga listahan ng "Nangungunang Sampung Sikat na Sichuan Dishes" mula sa Zhihu, Sohu, Sina at China Daily, pinili namin ang pinaka-classic at sikat na Sichuan dish, na maanghang, masarap at kakaiba.
Awtomatikong isinalin (orihinal sa 简体中文). Tingnan ang orihinal
Nangungunang 12
-
1
Mapo Tofu
Ayon sa alamat, ito ay nilikha ni Chen Mapo ng Chengdu noong Qing Dynasty. Binubuo ito ng tofu, minced beef, bean paste at Sichuan peppercorns, at maanghang at mabango.
-
2
dalawang beses na nilutong baboy
Pinakuluan at pagkatapos ay piniritong tiyan ng baboy na may mga sprouts ng bawang at Pixian watercress, ang "unang ulam" ng Sichuan cuisine.
-
3
Kung Pao Chicken
Diced chicken na may mani at pinatuyong sili, maanghang na lasa ng lychee, ang "top-notch" overseas Sichuan cuisine.
-
4
Gutay-gutay na baboy na may lasa ng isda
Walang isda ngunit malansa ang lasa: isang klasikong lasa na gawa sa adobo na paminta, sibuyas, luya, bawang at matamis at maasim.
-
5
pinakuluang isda
Ang fillet ng isda ay isinasawsaw sa mainit na mantika na puno ng mga pinatuyong sili at Sichuan peppercorn, isang Chongqing Jianghu dish.
-
6
Pinakuluang hiwa ng baboy
Malambot na hiwa ng karne sa maanghang na pulang sopas, na nagmula sa Zigong Yangong cuisine.
-
7
hiwa ng baga ng mag-asawa
Beef offal na may malamig na pulang mantika, isang sikat na meryenda sa Chengdu.
-
8
Maanghang na Manok
Ang mga pritong cube ng manok ay nakabaon sa isang tumpok ng mga pinatuyong sili, at ang Geleshan Spicy Chicken ang pinakasikat.
-
9
Sichuan Hot Pot
Ang pag-shampoo ng mabalahibong tripe, bituka ng pato, at dilaw na lalamunan sa butter red na sopas ay ang kaluluwa ng Chongqing at Chengdu.
-
10
Pinakuluang repolyo
Ang sikat na state banquet dish na ito na mukhang tubig ay talagang sopas stock na sumasalamin sa magaan na bahagi ng Sichuan cuisine.
-
11
Dongpo siko
Isang sikat na Meishan dish, malambot at glutinous braised pork knuckles na binuhusan ng pulang oil sauce.
-
12
Adobong Isda
Ang mga adobo na sauerkraut at mga fillet ng isda ay niluluto nang magkasama para sa isang maanghang at maasim na pampagana.
Mga kandidato
Hindi pa sila nakapasok sa tuktok na 12... Bumoto para sa kanila upang iangat sila.
-
13
Dandan noodles
Noodles na hinaluan ng pulang mantika, bean sprouts at minced meat, isang meryenda sa kalye sa Chengdu.
Paano nakaayos ang ranggo na ito? Sa pamamagitan ng mga boto ng mga tao: bawat ▲ ay nagdaragdag ng isang punto at bawat ▼ ay kukuha ng isa. Kahit sino ay maaaring bumoto at magdagdag ng kung ano ang kulang.
May kulang ba?
Mga Komento (3)
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。