İlk on ünlü Siçuan yemeği ve klasik Siçuan yemekleri
Kişilerden alınan 0 oylara göre ilk 3: Mapo Tofu · iki kez pişirilmiş domuz eti · Kung Pao Tavuğu. (Güncellendi: 5 Eyl 2026.)
Zhihu, Sohu, Sina ve China Daily'nin "En Ünlü On Siçuan Yemeği" listesine dayanarak baharatlı, lezzetli ve benzersiz en klasik ve popüler Siçuan yemeklerini seçtik.
Otomatik olarak çevrildi (orijinal 简体中文 dilinde). Orijinali görün
En iyi 12
-
1
Mapo Tofu
Efsaneye göre Qing Hanedanlığı döneminde Chengdu'lu Chen Mapo tarafından yaratılmıştır. Tofu, kıyma, fasulye ezmesi ve Siçuan biberinden oluşur, baharatlı ve hoş kokuludur.
-
2
iki kez pişirilmiş domuz eti
Sichuan mutfağının "ilk yemeği" olan, sarımsak filizleri ve Pixian su teresi ile haşlanmış ve ardından kızartılmış domuz yağı.
-
3
Kung Pao Tavuğu
Fıstıklı ve kurutulmuş biberli doğranmış tavuk, baharatlı liçi aroması, "birinci sınıf" denizaşırı Siçuan mutfağı.
-
4
Balık aromalı kıyılmış domuz eti
Balık yok ama balık aroması: Biber turşusu, soğan, zencefil, sarımsak ve tatlı ve ekşiden oluşan klasik bir lezzet.
-
5
haşlanmış balık
Balık filetosu, kurutulmuş biber ve bir Chongqing Jianghu yemeği olan Sichuan karabiberiyle dolu sıcak yağa batırılır.
-
6
Haşlanmış domuz eti dilimleri
Zigong Yangong mutfağından gelen, baharatlı kırmızı çorbanın içindeki yumuşak et dilimleri.
-
7
çiftin akciğer dilimleri
Chengdu'da ünlü bir atıştırmalık olan soğuk kırmızı yağlı dana sakatatı.
-
8
Baharatlı Tavuk
Kızartılmış tavuk küpleri bir yığın kurutulmuş biberin içine gömülür ve Geleshan Baharatlı Tavuk en ünlüsüdür.
-
9
Sichuan Güveç
Tüylü işkembeyi, ördek bağırsaklarını ve sarı boğazı tereyağlı kırmızı çorbada şampuanlamak Chongqing ve Chengdu'nun ruhudur.
-
10
Haşlanmış lahana
Suya benzeyen bu meşhur devlet ziyafeti yemeği aslında çorba suyudur ve Siçuan mutfağının aydınlık yönünü yansıtmaktadır.
-
11
Dongpo dirseği
Ünlü bir Meishan yemeği, kırmızı yağ sosuyla kaplanmış yumuşak ve yapışkan kızarmış domuz eklemleri.
-
12
Balık Turşusu
Baharatlı ve ekşi bir meze için lahana turşusu turşusu ve balık filetosu birlikte pişirilir.
Adaylar
Henüz 12'ın zirvesine giremediler. Yükselmeleri için onlara oy verin.
-
13
Dandan eriştesi
Chengdu'da kırmızı yağ, fasulye filizi ve kıyma ile karıştırılmış erişte, bir sokak atıştırmalıktır.
Bu sıralama nasıl sıralanıyor? İnsanların oylarına göre: her ▲ bir puan ekler ve her ▼ bir puan alır. Herkes oy verebilir ve eksik olanı ekleyebilir.
Bir şey mi eksik?
Yorumlar (3)
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。