Найкращі типові страви Бразилії
Топ-3 згідно з 15 голосами людей: Фейхоада · В'ялене м'ясо з маніокою · Гаучо барбекю. (Оновлено 14 лип. 2026 р..)
Типові страви з п’яти регіонів Бразилії, від амазонської такаки до барбекю гаучо, вибрані з тих, які найчастіше зустрічаються в путівниках бразильської кухні.
Автоматично перекладено (оригінал такою мовою: Português). Дивіться оригінал
Топ 20
-
1
Фейхоада
Чорна квасоля, приготована зі свининою та ковбасою, подається з рисом, капустою, фарофою та апельсином; національний символ.
-
2
В'ялене м'ясо з маніокою
Солоне та в’ялене м’ясо подається з вареною або смаженою маніокою та маслом у пляшках.
-
3
Гаучо барбекю
М'ясо, смажене на рожні на вогні з крупною сіллю, традиція Ріо-Гранді-ду-Сул; піканья - це зірка.
-
4
Сирний хліб
Торт з тапіоки та сиру з Мінас-Жерайс, хрусткий зовні та еластичний усередині.
-
5
Bahian moqueca
Риба або креветки, приготовані на кокосовому молоці, пальмовій олії, перці та коріандрі.
-
6
Барабанна паличка
Солоне картопляне або борошняне тісто з начинкою з подрібненої курки, у формі краплі; король закусочних.
-
7
Baião з двох
Рис і стручкова квасоля, приготовані разом з сиром альо, в’яленим м’ясом і коріандром; від Сеара.
-
8
Качка в тукупі
Смажена качка, приготована в тукупі з джамбу, стравою від Сіріо де Назаре в Пара.
-
9
Курка з пекі
Рис з куркою та пекі, фрукт Серрадо; типова страва з Гояс.
-
10
Тапіока
Диск фаршированої гумки маніоки, солодкої або пікантної; північно-східний сніданок.
-
11
Манікоба
«Фейжоада з Пара»: листя маніоки, варені протягом семи днів зі свининою.
-
12
Мокека з Еспіріту-Санту
Версія Espírito Santo без пальмової олії чи кокосового молока, виготовлена в глиняному горщику Goiabeiras.
-
13
Куля з креветок
Чорноокий гороховий пиріг, обсмажений у пальмовій олії та начинений ватапою, каруру та креветками; нематеріальна спадщина Баїї.
-
14
Tacacá
Гарячий бульйон з тукупі з крохмалем тапіоки, джамбу та сушеними креветками, продається на вулицях Белема.
-
15
Боби тропейро
Квасоля з маніоковим борошном, шкварками, ковбасою, яйцем і капустою; страва погоничів Мінас-Жерайс.
-
16
Креветка Бобо
Крем з маніоки з креветками, кокосовим молоком і пальмовою олією, афро-баїйського походження.
-
17
Ватапа
Хліб або борошняний крем з креветками, арахісом, каштанами, кокосовим молоком і пальмовою олією.
-
18
Ясна випічка
Тонке смажене тісто з начинкою з м’яса, сиру або пальмових сердечок, яке на ринках подають із соком цукрової тростини.
-
19
Рис Карретейро
Рис із в'яленою яловичиною або залишками барбекю, страва картерів Ріо-Гранді-ду-Сул.
-
20
Каруру
Блюдо з бамії з сушеними креветками, арахісом, каштанами та пальмовою олією.
Кандидати
Вони ще не потрапили до топ-20… поки. Проголосуйте за них, щоб підняти їх вище.
-
21
Схованка в'яленого м'яса
Запіканка з пюре з маніоки з начинкою з подрібненого в’яленого м’яса, типова для північного сходу.
-
22
Креветки в полуниці
Креветки у вершковому соусі подаються в смаженому гарбузі.
-
23
Звернувся до Сан-Паулу
Типова страва Сан-Паулу з пачкою з квасолі, свинячою відбивною, капустою, смаженим яйцем, бананом і шкварками.
-
24
Барреадо
М'ясо варили до 20 годин у глиняному посуді, запечатаному борошняним тістом; узбережжя Парани.
Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.
Чогось не вистачає?
Коментарі (0)
Увійдіть, щоб залишити коментар
Поки немає коментарів. Будь першим!