Найкращі американські стилі барбекю
Топ-3 згідно з 1 854 голосами людей: Канзас-Сіті спалені кінці · Центральна техаська грудинка · Сухі ребра Мемфіс. (Оновлено 23 серп. 2026 р..)
Регіональні традиції барбекю в Сполучених Штатах, кожна зі своїм м’ясом, дровами та соусом, згідно з путівниками з барбекю від Goldbelly, All Things Barbecue і pitmasters.
Автоматично перекладено (оригінал такою мовою: English). Дивіться оригінал
Топ 10
-
1
Канзас-Сіті спалені кінці
Жирна грудка, нарізана кубиками та повторно копчена, глазурована в густому солодкому томатному соусі.
-
2
Центральна техаська грудинка
Яловича грудинка, натерта сіллю та перцем, копчена на низькому та повільному копченні на дубі, подається без соусу.
-
3
Сухі ребра Мемфіс
Свинячі ребра, вкриті спеціями, збоку соус.
-
4
Східна Північна Кароліна ціла свиня
Ціле порося, приготоване на вугіллі та нарізане, під оцтово-перцевим соусом.
-
5
Свиняча лопатка Лексінгтон (Західна Північна Кароліна).
Копчена лопатка з гікорі з оцтовим соусом з додаванням кетчупу та червоною соломою.
-
6
Гірчичне барбекю з Південної Кароліни
Свинина з м’яким жовтим гірчичним соусом «Carolina gold».
-
7
Курка в білому соусі Алабама
Копчена курка, занурена в майонезно-оцетно-перцевий соус, створений у Big Bob Gibson у Декатурі.
-
8
Кентуккі баранина
Копчена баранина з Вустерширським «чорним соусом» з Овенсборо.
-
9
Східнотехаська рубана яловичина
Нарізана свинина або яловичина в солодкому томатному соусі на бутерброді.
-
10
Santa Maria tri-tip
Каліфорнійський трійп, смажений на червоному дубі, з бобами пінкіто.
Кандидати
Вони ще не потрапили до топ-10… поки. Проголосуйте за них, щоб підняти їх вище.
-
11
Запасні ребра в стилі Сент-Луїс
Реберця з квадратною обробкою, смажені на грилі та в соусі.
Як упорядковується цей рейтинг? За голосуванням людей: кожен ▲ додає очко, а кожен ▼ забирає один. Будь-хто може проголосувати та додати те, чого не вистачає.
Чогось не вистачає?
Коментарі (20)
Увійдіть, щоб залишити коментар
Lexington-style shoulder with red slaw is my favourite.
Burnt ends at Joe's KC still my #1.
Santa Maria tri-tip over red oak with pinquito beans, perfect.
East Texas chopped beef sandwich, the underdog of Texas BBQ.
Mutton in Owensboro at Moonlite, so unique.
Memphis dry rub > wet ribs, always
Went to Franklin last month, 3-hour wait, best brisket of my life.
Eastern NC whole hog with vinegar sauce, the original American barbecue.
Texans will fight you if brisket isn't #1 😂
Carolinians will fight you if it is 😂
South Carolina mustard sauce is underrated
Central Texas brisket at #1, Franklin in Austin is worth the 4-hour line.
Memphis dry rub ribs at Rendezvous, iconic.
White sauce at Big Bob Gibson in Decatur, where it was invented.
Kentucky mutton is so niche, nice to see Owensboro represented
Kansas City burnt ends are the best bite of BBQ in the world.
Alabama white sauce on smoked chicken, don't knock it till you try it.
Santa Maria tri-tip is California's best kept secret.
St. Louis-style ribs with sweet sauce, a classic backyard style.
Kansas City burnt ends at Joe's, bucket list.