Top 10 món ăn Tứ Xuyên nổi tiếng và các món ăn Tứ Xuyên cổ điển
Top 3 theo 0 phiếu bầu từ mọi người: Đậu phụ Mapo · thịt lợn nấu hai lần · gà Kung Pao. (Đã cập nhật 5 thg 9, 2026.)
Dựa trên danh sách "Mười món ăn Tứ Xuyên nổi tiếng" từ Zhihu, Sohu, Sina và China Daily, chúng tôi đã chọn ra những món ăn Tứ Xuyên cổ điển và phổ biến nhất, có vị cay, thơm ngon và độc đáo.
Được dịch tự động (bản gốc ở 简体中文). Xem bản gốc
12 hàng đầu
-
1
Đậu phụ Mapo
Theo truyền thuyết, nó được tạo ra bởi Chen Mapo của Thành Đô vào thời nhà Thanh. Nó bao gồm đậu phụ, thịt bò băm, bột đậu và hạt tiêu Tứ Xuyên, có vị cay và thơm.
-
2
thịt lợn nấu hai lần
Bụng lợn luộc rồi chiên với mầm tỏi và cải xoong Pixian, “món ăn đầu tiên” của ẩm thực Tứ Xuyên.
-
3
gà Kung Pao
Gà thái hạt lựu đậu phộng và ớt khô, vị vải cay cay, ẩm thực Tứ Xuyên hải ngoại “đỉnh cao”.
-
4
Thịt heo xé vị cá
Không có cá nhưng có vị tanh: hương vị cổ điển được làm từ ớt ngâm, hành tây, gừng, tỏi và chua ngọt.
-
5
cá luộc
Phi lê cá được nhúng trong dầu nóng có ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên, một món ăn Giang hồ Trùng Khánh.
-
6
Thịt lợn luộc lát
Những lát thịt mềm trong nước súp đỏ cay, có nguồn gốc từ ẩm thực Zigong Yangong.
-
7
lát phổi của cặp đôi
Nội tạng bò sốt dầu đỏ lạnh, món ăn vặt nổi tiếng ở Thành Đô.
-
8
gà cay
Những miếng gà rán được vùi trong một đống ớt khô, trong đó gà cay Geleshan là nổi tiếng nhất.
-
9
Lẩu Tứ Xuyên
Gội đầu lông, ruột vịt, cổ họng vàng trong món súp đỏ bơ là linh hồn của Trùng Khánh và Thành Đô.
-
10
bắp cải luộc
Món ăn quốc yến nổi tiếng trông giống như nước này thực chất là nước súp phản ánh khía cạnh nhẹ nhàng của ẩm thực Tứ Xuyên.
-
11
Khuỷu tay Đông Pha
Một món ăn Meishan nổi tiếng, thịt lợn om mềm và nếp rưới sốt dầu đỏ.
-
12
Cá ngâm
Dưa cải muối và phi lê cá được nấu cùng nhau để tạo nên món khai vị chua cay.
Ứng viên
Họ chưa lọt vào top 12…. Hãy bỏ phiếu để họ thăng tiến.
-
13
mì Đan Đan
Mì trộn dầu đỏ, giá đỗ và thịt băm, món ăn vặt đường phố ở Thành Đô.
Thứ hạng này được sắp xếp như thế nào? Theo sự bình chọn của mọi người: mỗi ▲ cộng một điểm và mỗi ▼ trừ đi một điểm. Bất cứ ai cũng có thể bỏ phiếu và bổ sung những gì còn thiếu.
Có cái gì đó còn thiếu?
Nhận xét (3)
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。