各地区最好的印度菜肴
根据 34 人的投票，前 3 名：海得拉巴印度香饭 · 黄油鸡（murgh makhani） · 玛莎拉薄饼。 （已更新2026年10月2日。）
来自印度北部、南部、东部和西部最受欢迎的菜肴，均选自当地美食指南（Saveur、Tasting Table 和印度美食作家）。包括街头小吃；糖果有自己的清单。
自动翻译（原文于English）。 查看原文
热门20
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1
海得拉巴印度香饭
将腌制的肉和印度香米分层并密封在锅中以“dum”风格烹饪；特兰加纳的骄傲。
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2
黄油鸡（murgh makhani）
黄油番茄汁中的坦杜里烤鸡，由德里 Moti Mahal 制作。
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3
玛莎拉薄饼
酥脆的发酵米和扁豆薄饼配五香土豆、水鹿和椰子酸辣酱；来自卡纳塔克邦。
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4
胆管口
辣鹰嘴豆咖喱配膨化炸面包，是旁遮普人和德里人的最爱。
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5
帕尼普里
酥脆的空心普里里充满了香料水、土豆和鹰嘴豆；北方称为“golgappa”。
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6
达尔马卡尼
黑扁豆和芸豆与黄油和奶油一起慢煮过夜。
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7
帕夫·巴吉
孟买街头菜肴，由捣碎的香料蔬菜和黄油面包卷组成。
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8
瓦达帕夫
五香土豆饼配酸辣酱，“孟买汉堡”。
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9
尼哈里
来自旧德里和勒克瑙的慢煮牛肉或羊腿炖菜，在黎明时食用。
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10
罗根·乔什
克什米尔羊肉咖喱呈红色，配上克什米尔辣椒。
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11
帕拉克芝士
新鲜奶酪配上光滑的菠菜酱，温和而朴实。
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12
果阿咖喱鱼
在果阿，用椰子、椰子和红辣椒烹制的鱼与米饭一起食用。
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13
喀拉拉邦鱼 moilee
温和的椰奶鱼炖肉配姜黄和咖喱叶。
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14
鸡肉 65
辛辣炸鸡块诞生于钦奈的布哈里酒店。
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15
拉杰玛查瓦尔
芸豆咖喱饭，北印度周日舒适食品。
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16
文达洛
果阿猪肉咖喱配醋和大蒜，源自葡萄牙。
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17
坦杜里鸡
用酸奶和香料腌制的鸡肉，在陶土泥炉中烤制。
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18
芦荟帕拉塔
旁遮普早餐是用五香土豆填馅的大饼，配上黄油和泡菜。
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19
伊德利水鹿
蒸年糕配扁豆和蔬菜炖菜，南印度早餐。
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20
多克拉
来自古吉拉特邦的蒸咸味克粉蛋糕。
候选人
他们还没有跻身前 20 行列。投票给他们，让他们晋升。
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21
马赫·杰霍尔
孟加拉鱼咖喱配土豆，清淡，用芥末油调味。
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22
利蒂乔卡
烤麦球，里面塞满了萨图，配上捣碎的熏茄子和土豆；来自比哈尔邦。
这个排名是怎么排列的？通过民众投票：每▲加一分，每▼减一分。任何人都可以投票并添加缺少的内容。
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