ফরাসি খাবারের সেরা সস
লোকেদের থেকে ১৩টি ভোট অনুযায়ী শীর্ষ 3: Hollandaise সস · গোলমরিচের সস · মখমল। (আপডেট করা হয়েছে ৩ মে, ২০২০।)
Béchamel, Hollandaise, Béarnaise এবং Beurre Blanc: Escoffier এর মাদার সস এবং তাদের প্রধান ডেরিভেটিভস।
স্বয়ংক্রিয়ভাবে অনুবাদ করা হয়েছে (মূল Français)। আসল দেখুন
শীর্ষ 19
-
1
Hollandaise সস
লেবু মাখন এবং ডিমের কুসুম ইমালসন।
-
2
গোলমরিচের সস
স্টেকের জন্য ক্রিমি মরিচের সস।
-
3
মখমল
সাদা ব্যাকগ্রাউন্ড লালের সাথে সংযুক্ত।
-
4
মর্নে সস
পনির বেচামেল।
-
5
হান্টার সস
মাশরুম এবং সাদা ওয়াইন সঙ্গে বাদামী সস।
-
6
সর্বোচ্চ সস
ক্রিমি পোল্ট্রি স্যুপ।
-
7
সাউবিস সস
পেঁয়াজ বেচামেল।
-
8
হেজেলনাট মাখন
বাটার বাদাম পর্যন্ত রান্না করা.
-
9
Béarnaise সস
মাখন, ডিমের কুসুম, শ্যালট এবং ট্যারাগন।
-
10
বেচামেল
দুধ সাদা রাক্সের সাথে যুক্ত।
-
11
সাদা মাখন
সাদা ওয়াইন এবং মাখন মধ্যে চাবুক শ্যালট হ্রাস.
-
12
ডেমি-গ্লেস
বাদামী পটভূমি সহ স্প্যানিশ হ্রাস।
-
13
মেয়োনিজ
তেল এবং ডিমের কুসুম ঠান্ডা ইমালসন।
-
14
টমেটো সস
মাদার টমেটো সস।
-
15
রবার্ট সস
সরিষা এবং পেঁয়াজ সঙ্গে বাদামী সস।
-
16
জার্মান সস
ভেলুটি ডিমের কুসুমের সাথে যুক্ত।
-
17
ভিনাইগ্রেট
তেল, ভিনেগার এবং সরিষা।
-
18
স্প্যানিশ সস
বাউন্ড ব্রাউন বেস, ডেমি-গ্লেস বেস।
-
19
গোলমরিচের সস
খেলার জন্য মরিচের বাদামী সস।
কিভাবে এই র্যাঙ্কিং আদেশ করা হয়? জনগণের ভোট দ্বারা: প্রতিটি ▲ একটি পয়েন্ট যোগ করে এবং প্রতিটি ▼ একটি সরিয়ে নেয়। যে কেউ ভোট দিতে এবং অনুপস্থিত যোগ করতে পারেন.
কিছু অনুপস্থিত?
মন্তব্য (২)
Le beurre blanc nantais mérite mieux qu'une troisième place !
La béarnaise devant la béchamel, je valide totalement. Avec une entrecôte, rien ne la bat.