Les millors barreges d'espècies d'arreu del món
Els 3 primers segons 926 vots de la gent: Garam masala · Za'atar · Ras el hanout. (Actualitzat 24 de març del 2021.)
Garam masala, ras el hanout, za'atar, berbere i five-spice: les clàssiques mescles d'espècies de les cuines del món.
Traduït automàticament (original a English). Veure l'original
Top 22
-
1
Garam masala
La càlida barreja del nord de l'Índia de canyella, cardamom, clau i pebre.
-
2
Za'atar
Barreja llevantina de farigola salvatge, sumac i llavors de sèsam.
-
3
Ras el hanout
Mescla magrebí el nom de la qual significa "cap de botiga", amb desenes d'espècies.
-
4
Berbere
Barreja de xili etíop amb fenogrec, la base de molts guisats.
-
5
Pols de cinc espècies
Barreja xinesa d'anís estrellat, clau, canyella, pebre de Sichuan i fonoll.
-
6
Dukkah
Barreja egípcia de fruits secs, llavors i espècies per submergir el pa.
-
7
Curry en pols
La barreja britànica inspirada en la cuina índia.
-
8
Shichimi tōgarashi
Barreja japonesa de set espècies amb xili, sansho i sèsam.
-
9
Khmeli suneli
Barreja georgiana amb fenigrec blau i calèndula.
-
10
Chaat masala
Barreja índia picant amb pols de mango sec i sal negra.
-
11
Baharat
Barreja universal d'Orient Mitjà per a carns i arròs.
-
12
Hawaii
Mescla iemenita utilitzada en sopes i en cafè.
-
13
Advieh
Barreja persa amb pètals de rosa, cardamom i canyella.
-
14
Mitmita
Barreja etíop ardent de xili d'ull d'ocell i cardamom.
-
15
Tandoori masala
Mescla vermella per marinar carns per al tandoor.
-
16
Herbes de Provença
Fargola seca, salat, romaní i orenga del sud de França.
-
17
Quatre épices
Barreja francesa de quatre espècies de pebre, nou moscada, clau i gingebre.
-
18
Tajín
Condiment mexicà de xile, sal i llima deshidratada.
-
19
Panch phoron
Mescla bengalí de cinc llavors fregida sencera en oli.
-
20
Fines herbes
Barreja francesa de julivert, cibulet, estragó i cerfull.
-
21
Condiment Old Bay
Condiment de marisc de Maryland amb sal d'api i pebre vermell.
-
22
Espècia per pastís de carbassa
Barreja americana de canyella, nou moscada, gingebre i clau.
Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.
Falta alguna cosa?
Comentaris (9)
Berbere is so underrated outside Ethiopian restaurants, I put it on roast chicken now
Making my own garam masala instead of buying it was a game changer. Toast the spices first.
Za'atar on flatbread with olive oil is breakfast sorted
Khmeli suneli is new to me, adding it to the shopping list
Tajín on mango, nothing better in summer
Pumpkin pie spice on a world spice list is a bit generous lol
Hawaij in coffee sounds odd but it's lovely with cardamom
No baharat at number 1? fair enough, garam masala earns it
Old Bay on fries is the Maryland way