Els millors plats indis, regió per regió
Els 3 primers segons 34 vots de la gent: Hyderabadi biryani · Pollastre a la mantega (murgh makhani) · Masala dosa. (Actualitzat 2 d’oct. del 2026.)
Els plats més estimats de l'Índia del nord, sud, est i oest, escollits a les guies gastronòmiques regionals (Saveur, Tasting Table i escriptors de menjar indi). Aperitius de carrer inclosos; els dolços tenen la seva pròpia llista.
Traduït automàticament (original a English). Veure l'original
Top 20
-
1
Hyderabadi biryani
Carn marinada i arròs basmati en capes i tancats en una olla per cuinar a l'estil 'dum'; Orgull de Telangana.
-
2
Pollastre a la mantega (murgh makhani)
Pollastre tandoori amb salsa de tomàquet amb mantega, creat al Moti Mahal de Delhi.
-
3
Masala dosa
Arròs fermentat cruixent i crêpe de llenties amb patates especiades, sambar i chutney de coco; de Karnataka.
-
4
Chole bhature
Curry de cigrons picant amb pa fregit inflat, un dels preferits de Punjabi i Delhi.
-
5
Pani puri
Puris buits cruixents farcits d'aigua condimentada, patata i cigrons; anomenat golgappa al nord.
-
6
Dal makhani
Llenties negres i mongetes cuites durant la nit amb mantega i nata.
-
7
Pav bhaji
Plat de carrer de Bombai de puré de verdures especiades amb panets amb mantega.
-
8
Vada pav
Bunyols de patates especiats en un pa amb chutneys, 'Bombay's burger'.
-
9
Nihari
Estofat de vedella o de xai cuinat lentament de Old Delhi i Lucknow, que es menja a l'alba.
-
10
Rogan Josh
Curry de xai del Caixmir de color vermell amb bitxos del Caixmir.
-
11
Palak paneer
Formatge fresc en una salsa d'espinacs suau, suau i terrosa.
-
12
Curry de peix de Goan
Peix cuinat en coco, kokum i bitxo vermell, menjat amb arròs a Goa.
-
13
Moilee de peix de Kerala
Guisat suau de peix amb llet de coco amb cúrcuma i fulles de curri.
-
14
Pollastre 65
Pics de pollastre fregits picants nascuts a l'hotel Buhari de Chennai.
-
15
Rajma chawal
Curry de mongetes amb arròs, menjar reconfortant de diumenge del nord de l'Índia.
-
16
Vindaloo
Curry de porc de Goan amb vinagre i all, d'origen portuguès.
-
17
Pollastre tandoori
Pollastre marinat amb iogurt i espècies, rostit en un tandoor d'argila.
-
18
Aloo paratha
Pa pla farcit de patata condimentada, servit amb mantega i escabetx per a un esmorzar punjabi.
-
19
Idli sambar
Pastissos d'arròs al vapor amb guisat de llenties i verdures, l'esmorzar del sud de l'Índia.
-
20
Dhokla
Pastís de farina de grams salat al vapor de Gujarat.
Candidats
Encara no han arribat al primer 20... encara. Voteu-los per pujar-los.
-
21
Macher jhol
Curry de peix bengalí amb patates, lleuger i condimentat amb oli de mostassa.
-
22
Litti chokha
Boles de blat al forn farcides de sattu, amb puré d'albergínia fumada i patata; de Bihar.
Com s'ordena aquesta classificació? Per vots de la gent: cada ▲ suma un punt i cada ▼ s'emporta un. Qualsevol pot votar i afegir el que falti.
Falta alguna cosa?
Comentaris (0)
Encara no hi ha comentaris. Sigues el primer!