Nejlepší typická italská jídla
3 nejlepší podle 151 hlasů od lidí: Tortellini ve vývaru · Neapolská pizza · Boloňské lasagne. (Aktualizováno 13. 8. 2025.)
Nejznámější a nejmilovanější slaná jídla italské kuchyně podle žebříčku typických jídel a Zprávy o italské gastronomii a vinařství.
Automaticky přeloženo (originál v jazyce Italiano). Viz originál
Nejlepší 15
-
1
Tortellini ve vývaru
Těstoviny plněné masem z Boloně a Modeny, podávané ve vývaru z kapouna; nejoblíbenější typické jídlo ve zprávě za rok 2023.
-
2
Neapolská pizza
Měkké těsto vařené v peci na dřevo; umění neapolského šéfkuchaře pizzy je od roku 2017 zapsáno na seznamu UNESCO.
-
3
Boloňské lasagne
Zapečené vaječné listové těsto, masová omáčka a bešamel; klasický emiliánský recept používá listové těsto ze zeleného špenátu.
-
4
Špagety carbonara
Guanciale, vaječný žloutek, pecorino romano a pepř; žádný krém.
-
5
Arancini
Smažené rýžové kuličky plněné ragú nebo máslem a šunkou, symbol sicilského pouličního jídla.
-
6
Lilek parmigiana
Smažené lilky vrstvené s rajčaty, mozzarellou a parmazánem, pečené.
-
7
Orecchiette s tuřínem
Ručně vyráběné těstoviny z Puglie s tuřínem, česnekem, chilli papričkou a ančovičkami.
-
8
Ossobuco milánský styl
Telecí kýta nakrájená na plátky a podušená, s citronovou a petrželovou gremolatou.
-
9
Trofie s janovským pestem
Janovská DOP bazalka, piniové oříšky, česnek, parmezán, pecorino a extra panenský olivový olej rozdrcený v hmoždíři.
-
10
vídeňský řízek
Telecí kotleta s kostí, obalená a smažená na másle: symbolické jídlo Milána.
-
11
Sýrovo-rýžová koule
Římská rýžová kroketa s omáčkou se srdcem z vláknité mozzarelly, typická pro smaženice v hlavním městě.
-
12
Bucatini all'amatriciana
Guanciale, rajče a pecorino, narozený v Amatrice (Rieti).
-
13
Romagna piadina
Listové těsto z mouky a sádla upečené na pekáči a plněné squacquerone, rukolou a syrovým masem.
-
14
Saltimbocca alla Romana
Telecí plátky se syrovou šunkou a šalvějí, smíchané s bílým vínem.
-
15
Sýr a černý pepř
Tonnarelli s pecorino romano a černým pepřem rozmíchané ve vodě na vaření; římská klasika.
Kandidáti
Zatím se nedostali mezi nejlepší 15…. Hlasujte pro ně, aby se posunuli výše.
-
16
Florentský steak
Hovězí hřbet (Chianina) s T-bone, vysoký alespoň na tři prsty a pečený vzácně na grilu.
-
17
Šafránové rizoto
Rýže smetanová se šafránem, dýní a máslem, často podávaná s osso buco.
-
18
Telecí maso s tuňákovou omáčkou
Studené telecí plátky s tuňákovou omáčkou, kapary a ančovičkami; Piemontský předkrm.
-
19
Těstoviny alla Norma
Catanese těstoviny s rajčaty, smaženým lilkem, bazalkou a slanou ricottou.
Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.
Chybí něco?
Komentáře (24)
Chcete-li komentovat, přihlaste se
Bellissima lista, la salvo per il viaggio di quest'estate.
Arancini o arancine? Inizia la guerra Palermo-Catania 😂
Arancino, è a forma di cono. Fine della discussione.
Arancina, ovviamente. Saluti da Palermo.
Vitello tonnato così in basso? In Piemonte ci offendiamo.
La bistecca alla fiorentina da Sostanza a Firenze, da provare almeno una volta nella vita.
Il risotto alla milanese con l'ossobuco, accoppiata perfetta.
La piadina con squacquerone e rucola, il pranzo perfetto in riviera.
Tortellini in brodo secondi, da bolognese approvo al 100%.
Lista fatta da qualcuno del nord, si vede 😏
Ci sono arancini, pasta alla Norma, orecchiette e parmigiana... mi sembra ben distribuita.
La carbonara al quarto posto? Per me è la prima, senza panna ovviamente.
Mancano i supplì! A Roma sono una religione.
Lista buona ma un po' scontata, sono i soliti piatti che si trovano ovunque.
Beh, i piatti tipici sono quelli, mica può inventarseli.
La parmigiana di melanzane della nonna batte qualsiasi piatto della lista
trofie al pesto solo in liguria, fuori non sono la stessa cosa
Pasta alla Norma è il mio piatto preferito in assoluto ❤️
Ma la pizza napoletana deve essere prima, non si discute.
Concordo, la pizza è la pizza.
Manca la cotoletta alla milanese, quella con l'osso!
Saltimbocca ultimo è giusto, buono ma niente di che.
As an American married to an Italian: cacio e pepe is way harder to make than it looks. Respect.
Orecchiette con le cime di rapa, quelle fatte a mano a Bari vecchia dalle signore per strada. Indimenticabili.