Nejlepší lyonské speciality
3 nejlepší podle 68 hlasů od lidí: Quenelle s omáčkou Nantua · Cannut mozek · Sapérská zástěra. (Aktualizováno 1. 7. 2026.)
Jídla a sladkosti Lyonu, hlavního města gastronomie, podávané v korcích: seznam, který se objevuje ve všech průvodcích po lyonských specialitách. Nádobí, ne adresy.
Automaticky přeloženo (originál v jazyce Français). Viz originál
Nejlepší 10
-
1
Quenelle s omáčkou Nantua
Pasta z mouky, vajec a pošírované štiky, gratinovaná s račí omáčkou.
-
2
Cannut mozek
Bílý sýr s bylinkami, česnekem a šalotkou, „tkalcovský mozek“.
-
3
Sapérská zástěra
Gras-double marinovaný v bílém víně, obalovaný a smažený, s omáčkou gribiche.
-
4
Brioška klobása
Klobása vařená v těstě na briošky.
-
5
Rosette z Lyonu
Suchá vepřová klobása, znak lyonského uzenářství.
-
6
Lyonnaise andouillette
Telecí andouillette s hořčicí.
-
7
Bugnes
Karnevalové koblihy sypané cukrem.
-
8
Lyonnaise salát
Frisee, slanina, krutony a sázené vejce.
-
9
Brioška s pralinkami
Brioška s růžovými pralinkami, popularizovaná v Saint-Genis-Laval.
-
10
Dauphinois gratin
Klasický korek ze sousedního Dauphiné.
Kandidáti
Zatím se nedostali mezi nejlepší 10…. Hlasujte pro ně, aby se posunuli výše.
-
11
Pralinkový koláč
Křehké těsto a rozpuštěné růžové pralinky se smetanou.
-
12
Bresse kuře se smrži
AOP drůbež z Bresse vařená se smetanou a smrži, klasika skvělých lyonských restaurací.
-
13
Saint-Marcellin
Malý smetanový sýr z kravského mléka od Dauphiné, nezbytný na lyonských náhorních plošinách.
-
14
Gratons Lyonnais
Smažené a křupavé kousky vepřového sádla, podávané jako aperitiv v korcích.
-
15
Polštář Lyon
Čokoláda a mandlová pasta curaçao ve tvaru zeleného polštářku.
Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.
Chybí něco?
Komentáře (3)
Chcete-li komentovat, přihlaste se
Le tablier de sapeur, plat de résistance pour les courageux 😂
Il manque le poulet de Bresse aux morilles, les gratons et le saint-marcellin !
La quenelle sauce Nantua dans un bouchon lyonnais, le bonheur.