Typická jídla Emilia-Romagna
3 nejlepší podle 0 hlasů od lidí: Tortellini ve vývaru · Tagliatelle s masovou omáčkou · Boloňské lasagne. (Aktualizováno 17. 11. 2024.)
Země vaječných těstovin, vepřového masa a parmezánu: základní jídla Emilian a Romagna podle Dissapore, il Cucchiaio d'Argento a Buonissimo.
Automaticky přeloženo (originál v jazyce Italiano). Viz originál
Nejlepší 10
-
1
Tortellini ve vývaru
Těstoviny plněné hřbetem, šunkou, mortadelou a parmazánem ve vývaru z kapouna; symbol Boloně.
-
2
Tagliatelle s masovou omáčkou
Ručně rolované vaječné listové těsto s boloňským ragú; recept je uložen u Hospodářské komory.
-
3
Boloňské lasagne
Zelené listové těsto se špenátem, ragú a bešamelem.
-
4
Smažený knedlík
Těstoviny smažené na sádle podávané s uzeným masem a lambruscem.
-
5
Crescentine (tigelle)
Kotouče chleba vařené v tigelle, plněné cunzou nebo uzeným masem.
-
6
Romagna piadina
Listové těsto z mouky a sádla s squacquerone a roketou, IGP.
-
7
Passatelli ve vývaru
Strouhaný chléb, parmezán a vejce prošli žehličkou a uvařili ve vývaru.
-
8
Anolini z Parmy
Malé těstoviny plněné dušeným vývarem, vánoční miska.
-
9
Tortelli vyrobené z trávy
Tortelli s ricottou a bylinkami s máslem a parmazánem, z noci San Giovanni.
-
10
Cappelletti z Romagna
Těstoviny plněné sýrem, bratranec tortellini, z Romagna.
Kandidáti
Zatím se nedostali mezi nejlepší 10…. Hlasujte pro ně, aby se posunuli výše.
-
11
Pisarei a fasö
Houskový knedlík s fazolemi, pokrm Piacenza.
-
12
Zampone a cotechino s čočkou
Modena CHZO klobásy na silvestrovskou večeři.
-
13
Piškotový dort a pudink
Piškotový dort Alchermes a krém.
-
14
Erbazzone
Slaný koláč z Reggio Emilia plněný mangoldem, špenátem a parmezánem Reggiano.
Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.
Chybí něco?
Komentáře (3)
Chcete-li komentovat, přihlaste se
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.