Typická apulská jídla podle chuti
3 nejlepší podle 11 hlasů od lidí: Fazole a čekanka · Orecchiette s kotletami · Orecchiette s tuřínem. (Aktualizováno 15. 8. 2024.)
Apulská kuchyně z tvrdé pšenice, zeleniny, oleje a moře podle Cookista, Giallozafferana a průvodců o tom, co jíst v Puglii.
Automaticky přeloženo (originál v jazyce Italiano). Viz originál
Nejlepší 10
-
1
Fazole a čekanka
Pyré ze sušených bobů s divokou čekankou a surovým olejem.
-
2
Orecchiette s kotletami
Orecchiette s omáčkou z nedělních masových závitků.
-
3
Orecchiette s tuřínem
Ručně vyráběné semolinové těstoviny s tuřínem, ančovičkami a olejem; nejznámější apulské jídlo.
-
4
Cavatelli s mořskými plody
Semolinové těstoviny s mušlemi, škeblemi a krevetami.
-
5
Syrové mořské plody z Bari
Mořští ježci, chlupaté mušle a syrové chobotnice v přístavu.
-
6
Tiella Barese (rýže, brambory a mušle)
Vrstvy mušlí, brambor, rajčat a rýže vařené v troubě v tielle.
-
7
Focaccia z Bari
Vysoké a měkké, s cherry rajčaty a olivami.
-
8
Buřinky Martina Franca
Capocollo rolky se sýrem vařené na grilu.
-
9
Spaghetti all'assassina
Špagetové rizoto v pikantní omáčce až do připálení, zrozené v Bari.
-
10
Lecce pasticciotto
Křehké těsto s pudinkem, moučník Lecce.
Kandidáti
Zatím se nedostali mezi nejlepší 10…. Hlasujte pro ně, aby se posunuli výše.
-
11
Burrata z Andrie
Tažený tvaroh se srdcem ze stracciatelly a smetany, IGP.
-
12
Panzerotti
Smažené knedlíky plněné rajčaty a mozzarellou, pouliční jídlo z Bari.
-
13
Taralli
Křupavé kroužky s fenyklem nebo chilli.
Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.
Chybí něco?
Komentáře (5)
Chcete-li komentovat, přihlaste se
Le bombette di Martina Franca dalla macelleria-fornello, un'esperienza.
La focaccia barese con i pomodorini, la colazione perfetta.
Il pasticciotto leccese caldo la mattina, la Puglia è un paradiso.
Gli spaghetti all'assassina bruciacchiati, che spettacolo 🔥
Le orecchiette con le cime di rapa fatte dalle signore di Bari Vecchia, le migliori.