Top deset slavných sečuánských jídel a klasických sečuánských jídel
3 nejlepší podle 0 hlasů od lidí: Mapo Tofu · dvakrát uvařené vepřové maso · Kuře Kung Pao. (Aktualizováno 5. 9. 2026.)
Na základě seznamů "Top Ten Famous Sichuan Deshes" od Zhihu, Sohu, Sina a China Daily jsme vybrali ta nejklasičtější a nejoblíbenější sečuánská jídla, která jsou pikantní, lahodná a jedinečná.
Automaticky přeloženo (originál v jazyce 简体中文). Viz originál
Nejlepší 12
-
1
Mapo Tofu
Podle legendy jej vytvořil Chen Mapo z Chengdu za dynastie Čching. Skládá se z tofu, mletého hovězího masa, fazolové pasty a sečuánského pepře a je pikantní a voňavý.
-
2
dvakrát uvařené vepřové maso
Vařený a poté smažený vepřový bůček s česnekovými klíčky a řeřichou Pixian, „první jídlo“ sečuánské kuchyně.
-
3
Kuře Kung Pao
Kuře nakrájené na kostičky s arašídy a sušenými chilli papričkami, pikantní příchuť liči, „špičková“ zámořská sečuánská kuchyně.
-
4
Trhané vepřové maso s rybí příchutí
Žádná ryba, ale rybí příchuť: klasická příchuť z nakládané papriky, cibule, zázvoru, česneku a sladkokyselé.
-
5
vařené ryby
Rybí filet je namočený v horkém oleji plném sušených chilli papriček a sečuánského pepře, což je pokrm z Chongqing Jianghu.
-
6
Vařené vepřové plátky
Křehké plátky masa v pikantní červené polévce, původem z kuchyně Zigong Yangong.
-
7
párové plátky plic
Hovězí droby se studeným červeným olejem, slavná svačina v Chengdu.
-
8
Pikantní kuře
Smažené kuřecí kostky jsou pohřbeny v hromadě sušených chilli papriček a Geleshan Spicy Chicken je nejznámější.
-
9
Sečuánský horký hrnec
Šamponování chlupatých dršťků, kachních střev a žlutého hrdla v máslově červené polévce je duší Chongqing a Chengdu.
-
10
Vařené zelí
Toto slavné státní banketové jídlo, které vypadá jako voda, je ve skutečnosti polévka, odráží světlou stránku sečuánské kuchyně.
-
11
Dongpo loket
Slavný pokrm Meishan, měkká a lepkavá dušená vepřová kolena pokapaná omáčkou z červeného oleje.
-
12
Nakládané ryby
Nakládané kysané zelí a rybí filé se vaří společně na pikantní a kyselý předkrm.
Kandidáti
Zatím se nedostali mezi nejlepší 12…. Hlasujte pro ně, aby se posunuli výše.
-
13
Dandanské nudle
Nudle smíchané s červeným olejem, fazolovými klíčky a mletým masem, pouliční občerstvení v Chengdu.
Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.
Chybí něco?
Komentáře (3)
Chcete-li komentovat, přihlaste se
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。