Nejlepší typická ligurská jídla
3 nejlepší podle 29 hlasů od lidí: Trofie s pestem · Focaccia od Recco · janovská focaccia. (Aktualizováno 30. 8. 2023.)
Co jíst v Ligurii podle Cookista, Buonissimo, Pagine Gialle a Olio Carli: nejprve pesto a focaccia, pak farinata, cappon magro a pandolce.
Automaticky přeloženo (originál v jazyce Italiano). Viz originál
Nejlepší 15
-
1
Trofie s pestem
Ligurské těstoviny s janovským bazalkovým pestem DOP.
-
2
Focaccia od Recco
Velmi tenké pečivo plněné crescenzou, CHZO.
-
3
janovská focaccia
Zvenku křupavé, uvnitř jemné a příjemně mastné.
-
4
Farinata
Tenký koláč z cizrnové mouky pečený v peci na dřevo.
-
5
Pansoti s ořechovou omáčkou
Divoké bylinkové ravioli s ořechovou omáčkou.
-
6
Hubený kapoun
Barokní pyramida z ryb a zeleniny se zelenou omáčkou.
-
7
Cima alla Genovese
Plněný a vařený telecí bůček, podávaný za studena.
-
8
Ligurský králík
S olivami Taggiasca, piniovými oříšky a bílým vínem.
-
9
Janovská pandolce
Vánoční dezert s rozinkami, kandovaným ovocem a piniovými oříšky.
-
10
velikonoční dort
Pikantní koláč z mangoldu, prescinsêua a celá vejce.
-
11
Trenette s pestem s bramborami a zelenými fazolkami
Nejúplnější verze pesta.
-
12
Plněné ančovičky
Plněné a smažené ančovičky z Ligurského moře.
-
13
Meshua
La Spezia polévka z cizrny, fazolí a špaldy.
-
14
sacripantin
Janovský piškot a máslový krém.
-
15
Frisceu
Slané palačinky s treskou nebo bylinkami.
Kandidáti
Zatím se nedostali mezi nejlepší 15…. Hlasujte pro ně, aby se posunuli výše.
-
16
Ligurská panissa
Smažené cizrnové polentové tyčinky.
Jak je tento žebříček uspořádán? Podle hlasování lidí: každé ▲ přidá bod a každé ▼ jeden ubere. Kdokoli může hlasovat a přidat, co chybí.
Chybí něco?
Komentáře (4)
Chcete-li komentovat, přihlaste se
La focaccia genovese inzuppata nel cappuccino, la colazione dei genovesi.
Il pesto vero si fa nel mortaio!
La focaccia di Recco col formaggio, unica.
La farinata appena sfornata, croccante fuori e morbida dentro.