De mest lækre typiske retter i Spanien
Top 3 ifølge 123 stemmer fra personer: Kartoffel omelet · Andalusisk gazpacho · Valenciansk paella. (Opdateret 31. dec. 2025.)
De retter fra det spanske køkken, der er mest gentaget i gastronomiske guider og på lister over "hvad man skal prøve", fra nord til syd. Kun salte retter; Desserterne går på en anden liste.
Automatisk oversat (original i Español). Se originalen
Top 20
-
1
Kartoffel omelet
Æg, kartoffel og olivenolie (med eller uden løg, evig debat); den mest hjemmelavede og udbredte ret i landet.
-
2
Andalusisk gazpacho
Kold suppe af tomat, peber, agurk, hvidløg, olie og eddike, typisk for den andalusiske sommer.
-
3
Valenciansk paella
Tørre ris i en paellapande med kylling, kanin, garrofon og grønne bønner; Den traditionelle opskrift fra den valencianske have.
-
4
Galicisk blæksprutte
Blæksprutte kogt i en kobberkedel, serveret på en træplade med paprika, groft salt og olie; stjerne på de galiciske messer.
-
5
helstegt pattegris
Pattegris stegt i en brændefyret ovn, så mør, at den i Segovia er udskåret med kanten af en tallerken.
-
6
Madrid gryderet
Kikærtegryde med kød, bacon, chorizo og grøntsager, der serveres i tre retter: suppe, kikærter og kød.
-
7
Brød med tomat
Brød gnides med moden tomat, olivenolie og salt; Den catalanske "pa amb tomàquet" ledsager næsten alt.
-
8
Kroketter
Paneret og stegt béchamel, normalt lavet med skinke, kylling eller torsk; en klassiker af barer og huse.
-
9
Hvidløgsrejer
Rejer i en lergryde med kogende olie, hvidløg og chili; at dyppe brød.
-
10
Asturisk fabada
Bondebønner med compango: chorizo, asturisk blodpølse, lacón og bacon.
-
11
Iberisk skinke
Salget iberisk svinelår; den agern-fodret fra Guijuelo, Jabugo, Los Pedroches eller Dehesa de Extremadura er den mest værdsatte.
-
12
Torske pil
Torskeconfitering i olie med hvidløg og chili, hvis gelatine emulgeres i en sauce; juvel af baskisk køkken.
-
13
Fideua
Som en paella men med nudler og fisk eller skaldyr, født i Gandía; Serveres med aioli.
-
14
Cordoban salmorejo
Kold fløde af tomat, brød, hvidløg og olie, tykkere end gazpacho, med hårdkogt æg og skinke på toppen.
-
15
Padrón Peppers
Små grønne peberfrugter stegt med groft salt: "nogle er krydrede og andre ikke."
-
16
Manchego ratatouille
Sauteret tomat, peber, løg og zucchini, ofte med et spejlæg på toppen.
-
17
Lacón med majroe toppe
Lacón tilberedt med majroer (kålroer), cachelos og chorizo, typisk for den galiciske Entroido.
-
18
Calçots med romesco sauce
Unge løg grillet og dyppet i romesco sauce; hovedpersoner i calçotadas i Valls.
-
19
Krummer
Daggammelt brød smuldret og stegt med hvidløg, bacon og chorizo; pastoral ret fra Extremadura, Aragon og La Mancha.
-
20
bravas kartofler
Pommes frites med varm sauce (og nogle gange aioli); den mest efterspurgte tapa i barerne i Madrid.
Kandidater
De når ikke i toppen 20... endnu. Stem på dem for at rykke dem op.
-
21
oksehale
Stuvning af ko eller tyrehale i rødvin, ved lav varme, typisk for Córdoba.
-
22
Rynkede kartofler med mojo
Små kartofler kogt i meget salt vand, med rød eller grøn mojo; det kanariske akkompagnement par excellence.
Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.
Mangler der noget?
Kommentarer (5)
Este finde hice fabada siguiendo la lista y salió de diez. Viva Asturias 💛
Echo de menos el marmitako, que en verano en la costa vasca no hay nada mejor.
Tortilla primera, como tiene que ser. Con cebolla, eso sí.
Sin cebolla!! 😤
Las papas arrugadas con mojo picón las últimas? Ni de broma, eso es lo mejor de Canarias.