De bedste typiske italienske retter
Top 3 ifølge 151 stemmer fra personer: Tortellini i bouillon · napolitansk pizza · Bolognese lasagne. (Opdateret 13. aug. 2025.)
De mest kendte og elskede salte retter fra det italienske køkken, ifølge ranglisten over typiske retter og rapporten om italiensk mad- og vinturisme.
Automatisk oversat (original i Italiano). Se originalen
Top 15
-
1
Tortellini i bouillon
Pasta fyldt med kød fra Bologna og Modena, serveret i capon bouillon; den mest populære typiske ret i 2023-rapporten.
-
2
napolitansk pizza
Blød dej kogt i en træovn; den napolitanske pizzakoks kunst har været et UNESCO-arvsted siden 2017.
-
3
Bolognese lasagne
Bagt æg-smørdej, kødsauce og béchamel; den klassiske Emilian opskrift bruger grøn spinat butterdej.
-
4
Spaghetti carbonara
Guanciale, æggeblomme, pecorino romano og peber; ingen creme.
-
5
Arancini
Stegte riskugler fyldt med ragù eller smør og skinke, symbol på siciliansk gademad.
-
6
Aubergine parmigiana
Stegte auberginer i lag med tomat, mozzarella og parmesan, bagt.
-
7
Orecchiette med majroer
Håndlavet pasta fra Puglia med majroer, hvidløg, chilipeber og ansjoser.
-
8
Ossobuco Milanesisk stil
Kalveskank skåret i skiver og braiseret med citron- og persillegremolata.
-
9
Trofie med genovesisk pesto
Genovesisk DOP basilikum, pinjekerner, hvidløg, parmesan, pecorino og ekstra jomfru olivenolie knust i en morter.
-
10
Wienerschnitzel
Kalvekotelet på benet, paneret og stegt i smør: en symbolsk ret fra Milano.
-
11
Ost-ris kugle
Romersk riskroket med sauce med et hjerte af trævlet mozzarella, typisk for hovedstadens yngelbutikker.
-
12
Bucatini all'amatriciana
Guanciale, tomat og pecorino, født i Amatrice (Rieti).
-
13
Romagna piadina
Butterdej lavet af mel og spæk tilberedt på en bageplade og fyldt med squacquerone, rucola og råt kød.
-
14
Saltimbocca alla Romana
Kalveskiver med rå skinke og salvie, blandet med hvidvin.
-
15
Ost og sort peber
Tonnarelli med pecorino romano og sort peber udrørt i kogevandet; en romersk klassiker.
Kandidater
De når ikke i toppen 15... endnu. Stem på dem for at rykke dem op.
-
16
Florentinsk bøf
Oksekam (Chianina) med T-ben, mindst tre fingre høj og tilberedt sjældent på grillen.
-
17
Safran risotto
Ris cremet med safran, marv og smør, ofte serveret med osso buco.
-
18
Kalvekød med tunsauce
Kolde kalvekødsskiver med tunsauce, kapers og ansjoser; Piemontesisk forret.
-
19
Pasta alla Norma
Catanesisk pasta med tomat, stegte auberginer, basilikum og saltet ricotta.
Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.
Mangler der noget?
Kommentarer (24)
Bellissima lista, la salvo per il viaggio di quest'estate.
Arancini o arancine? Inizia la guerra Palermo-Catania 😂
Arancino, è a forma di cono. Fine della discussione.
Arancina, ovviamente. Saluti da Palermo.
Vitello tonnato così in basso? In Piemonte ci offendiamo.
La bistecca alla fiorentina da Sostanza a Firenze, da provare almeno una volta nella vita.
Il risotto alla milanese con l'ossobuco, accoppiata perfetta.
La piadina con squacquerone e rucola, il pranzo perfetto in riviera.
Tortellini in brodo secondi, da bolognese approvo al 100%.
Lista fatta da qualcuno del nord, si vede 😏
Ci sono arancini, pasta alla Norma, orecchiette e parmigiana... mi sembra ben distribuita.
La carbonara al quarto posto? Per me è la prima, senza panna ovviamente.
Mancano i supplì! A Roma sono una religione.
Lista buona ma un po' scontata, sono i soliti piatti che si trovano ovunque.
Beh, i piatti tipici sono quelli, mica può inventarseli.
La parmigiana di melanzane della nonna batte qualsiasi piatto della lista
trofie al pesto solo in liguria, fuori non sono la stessa cosa
Pasta alla Norma è il mio piatto preferito in assoluto ❤️
Ma la pizza napoletana deve essere prima, non si discute.
Concordo, la pizza è la pizza.
Manca la cotoletta alla milanese, quella con l'osso!
Saltimbocca ultimo è giusto, buono ma niente di che.
As an American married to an Italian: cacio e pepe is way harder to make than it looks. Respect.
Orecchiette con le cime di rapa, quelle fatte a mano a Bari vecchia dalle signore per strada. Indimenticabili.