De bedste typiske retter i Colombia
Top 3 ifølge 33 stemmer fra personer: paisa bakke · Trefaset sancocho · æg arepa. (Opdateret 17. apr. 2023.)
En rundvisning i regionerne i Colombia gennem de mest elskede retter: fra tumba paisa til ajiaco og lechona, ifølge Colombia.co og de gastronomiske guider.
Automatisk oversat (original i Español). Se originalen
Top 15
-
1
paisa bakke
Bønner, ris, hakket oksekød, flæskesvær, chorizo, spejlæg, bananskive, arepa og avocado; retten fra Antiokia.
-
2
Trefaset sancocho
Bouillon med oksekød, svinekød og kylling, yuca, plantain og majskolber; søndagsretten i hele landet.
-
3
æg arepa
Stegt arepa med et æg indeni, typisk for den caribiske kyst (Luruaco).
-
4
Tolimense pattegris
Helt svinekød fyldt med ris, ærter og kød, stegt i timevis i en lerovn.
-
5
Santafereño ajiaco
Kyllingesuppe med tre kartofler (criolla, pastusa og sabanera) og guascas, med kapers, fløde og avocado; fra Bogota.
-
6
Tolimense tamale
Majsdej med ris, svinekød, kylling, æg og grøntsager pakket ind i bananblad.
-
7
Changua
Mælkebouillon med æg, lange løg, koriander og bouillon; morgenmad fra Bogotá og Boyacá.
-
8
colombianske empanadas
Lavet af majsdej, fyldt med kartofler og kød, stegt og serveret med chili.
-
9
Santander Mute
Tyk suppe af skrællet majs, kikærter, kød og kartofler, fra Santander.
-
10
Cartagena sort stolpe
Oksekød kogt i panela og cola sodavand, indtil det er mørkt og smeltet.
-
11
Fritanga
Sortiment af chorizo, blodpølse, chicharrón, kreolsk kartoffel og plantain, til deling.
-
12
Oksekød a la llanera
Oksekød stegt langsomt på pæle ved bålet i de østlige sletter.
-
13
Stegt mojarra med pataconer og kokosris
Strandfrokosten i det colombianske Caribien.
-
14
Skaldyrsgryde
Cremet skaldyrsgryderet med kokosmælk, fra Stillehavet og Caribien.
-
15
Valluna kotelet
Paneret og stegt svinekam, typisk for Cali.
Kandidater
De når ikke i toppen 15... endnu. Stem på dem for at rykke dem op.
-
16
ostens kælenavn
Yamsuppe med kystost og valle, fra Córdoba og Sucre.
Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.
Mangler der noget?
Kommentarer (5)
Changua en el puesto 9 jajaja, solo a los rolos les gusta eso
El ajiaco santafereño con alcaparras y crema, el plato de los domingos en Bogotá.
La arepa de huevo en la playa de Cartagena, nada se le compara
Falta el sudado de pollo con papa, que es lo que se come en cualquier casa.
La bandeja paisa de primera, obvio, aunque después hay que hacer siesta de dos horas 😂