De bedste specialiteter i Périgord
Top 3 ifølge 14 stemmer fra personer: Fyldt Périgord · Andeconfitering · Tourin. (Opdateret 9. mar. 2021.)
Foie gras, andeconfit, Sarladaise-kartofler og tourin: køkkenet i Périgord, ande- og trøflernes land.
Automatisk oversat (original i Français). Se originalen
Top 16
-
1
Fyldt Périgord
Fyldt kål.
-
2
Andeconfitering
Benene confiterer i deres fedt.
-
3
Tourin
Hvidløgssuppe.
-
4
Fyldt svanehals
Fyldt gåse- eller andehals.
-
5
Enchaud
Confiteret flæsk.
-
6
Hare i cabessal
Valset udstoppet hare.
-
7
Trøffel omelet
Sort trøffel fra Périgord.
-
8
Périgord salat
Kråser, røget andebryst og nødder.
-
9
Sobronade
Tyk bønnesuppe.
-
10
Mique
Pocheret dejkugle.
-
11
Sorrel shad
Dordogne-skygge med syre.
-
12
Périgord lam
Lam opdrættet under moderen.
-
13
Foie gras
I terrine eller monbazillac.
-
14
Sarladaise æbler
Kartofler stegt i andefedt.
-
15
Andebryst
Fed andefilet.
-
16
Gimboura
Bergeracois blodpølsesuppe.
Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.
Mangler der noget?
Kommentarer (1)
Le foie gras en premier, logique. Mais les pommes sarladaises méritaient le podium !