De bedste typiske retter på De Kanariske Øer
Top 3 ifølge 28 stemmer fra personer: Rynkede kartofler med mojo · Gammelt kanarisk tøj · Kanarisk sancocho. (Opdateret 17. aug. 2025.)
Det kanariske køkken af kartofler, mojos og gofio, ifølge den officielle turisme på Gran Canaria, Hogarmania og de kanariske madguider.
Automatisk oversat (original i Español). Se originalen
Top 10
-
1
Rynkede kartofler med mojo
Små kartofler kogt i meget salt vand, med rød picón eller grøn koriander mojo.
-
2
Gammelt kanarisk tøj
Kikærter med kødrester fra stuvningen, sauteret og krydderier.
-
3
Kanarisk sancocho
Saltet fisk (cherne eller corvina) med kartofler, sød kartoffel, mojo og gofiosauce.
-
4
Grillet ost med mojo
Grillet gedeost med mojo, nogle gange med palmehonning.
-
5
blancheret gofio
Gofio rørt med fiskebouillon indtil tyk, med rå løg.
-
6
brøndkarsegryderet
Brøndkarsegryderet med hirse og ribben, fra Tenerife.
-
7
Sød kartoffel ørred
Sødstegte dumplings fyldt med sød kartoffel og mandel, typisk til jul på De Kanariske Øer.
-
8
Kanin i salmorejo
Kanin marineret i vin, hvidløg, paprika og spidskommen.
-
9
kanariegryderet
Kogt med kød, kikærter og mange grøntsager og frugter: hirse, sød kartoffel, pære, græskar.
-
10
Goodmesabe
Mandel, æggeblomme og honning dessert, fra La Palma og Tenerife.
Kandidater
De når ikke i toppen 10... endnu. Stem på dem for at rykke dem op.
-
11
Sammensatte kikærter
Kikærtegryderet med ribben, bacon og grøntsager, typisk for Gran Canaria.
-
12
Carajacas
Lever marineret i mojo, traditionel tapa.
-
13
gammel parboiled
Gammel fisk kogt med kartofler og grøn mojo.
-
14
stegt ben
Stegt svinelår i mojo, til sandwich.
-
15
Almogrote Gomero
Ostepaté, peber, hvidløg og olie, typisk for La Gomera, til at smøre på brød.
Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.
Mangler der noget?
Kommentarer (6)
Gofio escaldado con cebolla, sabor de casa.
El sancocho canario el Viernes Santo, tradición.
Las papas arrugadas con mojo primero, normal. Mojo rojo y mojo verde, siempre los dos.
El queso asado con mojo y miel de palma, un vicio.
Faltan las garbanzas compuestas y el almogrote gomero.
El conejo en salmorejo de mi tía es lo mejor de Tenerife.