De vigtigste chilipeber i det mexicanske køkken
Top 3 ifølge 61 stemmer fra personer: jalapeno peber · poblano chili · chile pasilla. (Opdateret 29. maj 2021.)
Frisk og tørret: jalapeño, poblano, habanero, guajillo, ancho, pasilla og chipotle, bunden af saucer og muldvarpe.
Automatisk oversat (original i Español). Se originalen
Top 18
-
1
jalapeno peber
Grøn og kødfuld; syltet eller i saucer, og tørret og røget bliver det til chipotle.
-
2
poblano chili
Stor og blød, den med fyldte chili og chili en nogada.
-
3
chile pasilla
Den tørre, sorte og rynkede chilaca, fra muldvarpene og saucerne.
-
4
serrano chili
Lille og krydret, grundlæggende af salsa verde og pico de gallo.
-
5
guajillo chili
Tør, rød og glat hud; til marinader, pozole og saucer.
-
6
klapperslange chili
Rund og tør; Dens frø lyder som en rangle.
-
7
Chilaca
Lang og mørk, den spises frisk i skiver; tør er gangen.
-
8
mulat chili
Variation af tør, næsten sort poblano, fra mole poblano.
-
9
træ chili
Tynd, rød og meget krydret, til saucer og olier.
-
10
Chiltepín
Lille og vild, fra det nordlige Mexico; Det svier meget.
-
11
Ancho chili
Den tørre, søde og frugtige poblano, essentiel i muldvarpe.
-
12
Habañero peber
Meget krydret; Den fra Yucatan-halvøen har en oprindelsesbetegnelse.
-
13
Chile piquín
Lille, den bruges hovedsageligt tør og malet på frugt og snacks.
-
14
æble chili
Med tyk frugtkød og sorte frø; udholde kulden fra bjergene.
-
15
vand chili
Frisk Oaxacan chili, lysegrøn, spises ristet eller fyldt.
-
16
sort peber
Røget rød jalapeño, mindre og frugtigere end meco chipotlen.
-
17
Chipotle peber
modnet, tørret og røget jalapeño; i marinade er det en dåseklassiker.
-
18
Chilhuacle
Tørret chili fra Oaxaca, nøglen til sort muldvarp.
Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.
Mangler der noget?
Kommentarer (2)
Sin chile guajillo no hay pozole rojo en mi casa
El chiltepín es traicionero, chiquito y te deja llorando