De bedste typiske sicilianske retter
Top 3 ifølge 11 stemmer fra personer: Pesce spada alla ghiotta · Granita con brioche · Pasta con le sarde. (Opdateret 17. sep. 2026.)
Siciliansk køkken, herunder arabisk, normannisk og spansk indflydelse: de mest berømte retter ifølge idealista, Cookist og guiderne til det sicilianske køkken.
Automatisk oversat (original i Italiano). Se originalen
Top 12
-
1
Pesce spada alla ghiotta
Sværdfisk i tomatsauce med oliven og kapers, fra Messina.
-
2
Granita con brioche
Mandelgranita eller kaffe med brioche med tuppo, sommermorgenmad.
-
3
Pasta con le sarde
Sardiner, vild fennikel, pinjekerner, rosiner og safran med muddica atturrata.
-
4
Siciliansk cassata
Svampekage, ricotta, royal pasta og kandiseret frugt.
-
5
Sfincione
High Palermo focaccia med tomat, løg, ansjos og caciocavallo.
-
6
Er i gang med Trapani pesto
Twisted pasta fra Trapani med tomatpesto, mandler, hvidløg og basilikum.
-
7
Arancine / arancini
Stegte riskugler med kødsovs eller smør: «arancina» i Palermo, «arancino» i Catania.
-
8
Caponata
Sød og sur stegte auberginer med selleri, kapers, oliven og tomater.
-
9
Pane e panelle
Kikærtemelspandekager i brød, Palermo street food.
-
10
Falsomagro
Kødroulade fyldt med æg, speget kød og ost.
-
11
Scacce ragusane
Foldet focaccia fyldt med tomat og ost, fra Ragusa.
-
12
Frutta martorana
Frugtformet mandelpasta slik, typisk for de dødes fest i Palermo.
Kandidater
De når ikke i toppen 12... endnu. Stem på dem for at rykke dem op.
-
13
Pasta con i ricci di mare
Spaghetti med rå frugtkød fra søpindsvin, en sommerret fra de sicilianske kyster.
-
14
Sarde a beccafico
Sardiner fyldt med rasp, rosiner og pinjekerner, bagt med laurbærblade.
-
15
Involtini di pesce spada
Skiver af sværdfisk rullet med rasp, kapers og pinjekerner, typisk for Messina.
-
16
Cipollina catanese
Catania rotisserie: butterdej fyldt med løg, tomat, mozzarella og skinke.
-
17
Pasta alla Norma
Tomat, stegte auberginer og saltet ricotta, Catanias hyldest til Bellini.
-
18
Siciliansk cannoli
Stegt vaffel fyldt med sødet fåre-ricotta.
-
19
Couscous alla trapanese
Dampet fiskecouscous, arabisk arv fra Trapani.
Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.
Mangler der noget?
Kommentarer (0)
Ingen kommentarer endnu. Vær den første!