Die besten Käsesorten Spaniens
Die Top 3 laut 55 Stimmen von Personen: Manchego · Cabrales · Mahón-Menorca. (Aktualisiert 10. Apr. 2026.)
Die am meisten geschätzten spanischen Käsesorten, fast alle mit geschützter Ursprungsbezeichnung (Spanien hat 26). Ausgewählt für das, was in Reiseführern, Käsegeschäften und Auszeichnungen am häufigsten wiederholt wird.
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Oben 15
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1
Manchego
Manchego-Schafskäse aus Kastilien-La Mancha, dessen Rinde durch die Pleita gekennzeichnet ist; das bekannteste außerhalb Spaniens.
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2
Cabrales
Asturischer Blauschimmelkäse aus einer Milchmischung, gereift in Höhlen in den Picos de Europa.
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3
Mahón-Menorca
Quadratischer menorquinischer Kuhkäse mit einer mit Öl und Paprika bestrichenen Rinde.
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4
Zamorano
Churra und kastilischer Schafskäse aus Zamora, mit fester Paste und langer Reifung.
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5
Picón Bejes-Tresviso
In Höhlen gereifter kantabrischer Blauschimmelkäse aus Liébana, ein Verwandter von Cabrales.
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6
Ibores
Ziegenkäse aus Extremadura mit mit Paprika und Öl bestrichener Rinde.
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7
Casar-Kuchen
Cremiger Schafskäse aus Cáceres, geronnen mit Distel; Es wird oben geöffnet und löffelweise gegessen.
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8
Nippel
Galizischer Kuhkäse, weich und cremig, mit seiner charakteristischen Kegelform.
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9
La Serena-Käse
Mit Distel geronnener Merinoschafkuchen aus Badajoz, mit einer cremigen Paste.
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10
Afuega'l Pitu
Asturischer Kuhkäse in Kürbisform, weiß oder rot mit Paprika.
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11
Frischkäse aus Kantabrien
Friesischer Kuhkäse mit gU, weicher Paste und mildem Buttergeschmack.
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12
Arzúa-Ulloa
Galizischer Kuhkäse, zart und butterartig, aus der Region Arzúa.
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13
Roncal
Schafskäse aus dem Roncal-Tal (Navarra), der erste DO-Käse in Spanien (1981).
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14
Murcia-Käse mit Wein
Ziegenkäse aus Murcia mit g.U., dessen Rinde in Rotwein aus Jumilla oder Yecla gebadet ist.
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15
Idiazabal
Latxa- und Carranzana-Schafskäse aus dem Baskenland und Navarra, oft geräuchert.
Kandidaten
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16
Majorero
Majorera-Ziegenkäse aus Fuerteventura, mit einer Rinde, manchmal mit Paprika oder Gofio bestrichen.
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17
San Simon da Costa
Galizischer Kuhkäse, mit Birkenholz geräuchert, in Form einer Kugel.
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18
Kasino
Einer der ältesten Käsesorten Asturiens, mit geschützter Ursprungsbezeichnung, intensivem Geschmack und handgekneteter Textur.
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19
Palmero-Käse
La Palma-Ziegenkäse mit gU, der meist mit Mandelschalen oder Kanarenkiefer geräuchert wird.
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20
Valdeon
Blauschimmelkäse aus León mit g.g.A., von Kuh und Ziege, traditionell in Bananenblätter gewickelt.
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21
Liébana-Käse
Kleine Käsesorten aus Kantabrien mit gU, von Kühen, Schafen und Ziegen, manchmal geräuchert.
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22
Guia-Flor-Käse
Gran Canaria-Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung, mit Distelblüten geronnen, mit einer weichen und cremigen Paste.
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23
Camerano-Käse
Ziegenkäse aus La Rioja mit g.U., einer der ältesten dokumentierten in Spanien.
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24
Gamonéu
Geräucherter asturischer Käse aus einer Milchmischung mit hellblauer Maserung aus den Picos de Europa.
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Kommentare (1)
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Faltan un montón de DOP: el Valdeón, el Casín, los quesucos de Liébana, el palmero... Lista muy corta para lo que hay en España.