Die besten französischen Käsesorten
Die Top 3 laut 44 Stimmen von Personen: County · Roquefort · Epoisses. (Aktualisiert 14. Dez. 2024.)
Die wichtigsten Käsesorten auf einer französischen Platte, insbesondere AOPs (Frankreich hat 46), ausgewählt nach Käseführern, Verkäufen und Umfragen zu den beliebtesten Käsesorten der Franzosen.
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Oben 15
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1
County
Gekochter Pressteig aus dem Juramassiv, mit Rohmilch aus Montbéliarde; der mengenmäßig erste AOP-Käse in Frankreich.
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2
Roquefort
Der „König der Käse“: Blauschimmelkäse aus roher Schafsmilch, gereift in den Kellern von Roquefort-sur-Soulzon, AOC seit 1925.
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3
Epoisses
Burgunderkäse mit mit Burgundertrester gewaschener Rinde, kraftvoll und geschmeidig.
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4
Saint-Nectaire
Ungekochter Pressteig aus der Auvergne, auf Roggenstroh gereift, mit Haselnussgeschmack.
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5
Brie de Meaux
Großer Pfannkuchen mit blumiger Rinde aus Seine-et-Marne, 1815 auf dem Wiener Kongress zum „König der Käse“ gekrönt.
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6
Reblochon
Savoyer Käse mit gewaschener Rinde, unverzichtbar für Tartiflette.
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7
Camembert aus der Normandie
Weicher Teig mit blumiger Rinde aus Rohmilch, mit einer Kelle geformt; Nicht zu verwechseln mit industriellem Camembert.
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8
Crottin de Chavignol
Kleiner Sancerre-Ziegenkäse, köstlich heiß auf einem Salat.
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9
Auvergne-Blau
Kuhmilch-Petersilienteig, weicher als Roquefort.
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10
Livarot
Der normannische „Oberst“, umgeben von fünf Riedgrasstreifen, mit ausgeprägtem Geruch.
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11
Beaufort
Der „Prinz von Gruyères“, gebackenes gepresstes Gebäck von den Savoyer Almen mit konkavem Rand.
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12
Mont d'Or
Winterkäse aus dem Haut-Doubs mit Fichtenrand, der mit dem Löffel oder heiß im Ofen gegessen werden kann.
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13
Fourme d’Ambert
Zylindrisches Blau aus den Forez-Bergen, einer der sanftesten französischen Blautöne.
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14
Pont-l'Évêque
Quadratischer normannischer Käse mit gewaschener Rinde, einer der ältesten in Frankreich.
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15
Münster
Elsässer und Vogesenkäse mit gewaschener Orangenschale, starkem Geruch und mildem Geschmack.
Kandidaten
Sie schaffen es nicht in die Top 15… noch. Stimmen Sie für sie, um sie nach oben zu bringen.
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16
Morbier
Jura-Käse, erkennbar an der Linie aus pflanzlicher Holzkohle in der Mitte.
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17
Sainte-Maure de Touraine
Ziegenstamm aus Eschenholz, gekreuzt mit einem gravierten Roggenstroh.
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18
Ossau-Iraty
Schafskäse aus dem Baskenland und dem Béarn, serviert mit Schwarzkirschmarmelade.
Wie ist dieses Ranking geordnet? Durch die Stimmen der Leute: Jedes ▲ fügt einen Punkt hinzu und jedes ▼ nimmt einen ab. Jeder kann abstimmen und hinzufügen, was fehlt.
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Kommentare (9)
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Le Mont d'Or revient en saison, vive l'automne 🧀
Où est le Salers ? Et le Cantal ? L'Auvergne mérite mieux que ça.
Bleu d'Auvergne et Saint-Nectaire, l'Auvergne est bien représentée je trouve
Le reblochon dans une tartiflette, l'hiver à la montagne, rien de mieux.
Liste approuvée par un Normand (même si le Livarot mérite mieux que dernier)
Le Roquefort deuxième, c'est un peu surcoté non ? Moi je préfère la Fourme d'Ambert.
Le Mont d'Or chaud au four avec des patates en hiver 🤤
L'Époisses, ça pue mais qu'est-ce que c'est bon
Comté 24 mois, le meilleur fromage du monde. Point.