Die besten italienischen Käsesorten
Die Top 3 laut 14 Stimmen von Personen: Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano · Asiago. (Aktualisiert 28. Sept. 2026.)
Die beliebtesten italienischen Käsesorten, fast alle DOP, laut internationalen Rankings (TasteAtlas hat Parmigiano Reggiano, Büffelmozzarella und Stracchino auf das Podium gesetzt) und Molkereiführern.
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Oben 15
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1
Parmigiano Reggiano
Der „König der Käse“: Hartkäse mit langer Reifezeit (mindestens 12 Monate), hergestellt zwischen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna und Mantua.
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2
Pecorino Romano
Salziger und schmackhafter Schafskäse, unverzichtbar für Carbonara und Cacio e Pepe; Heute hauptsächlich auf Sardinien produziert.
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3
Asiago
Käse aus der Hochebene von Asiago, frisch (gepresst) oder gereift (angebaut).
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4
Büffelmozzarella aus Kampanien
Gestreckter Quark aus Büffelmilch aus Caserta und Salernitano, DOP seit 1996.
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5
Gorgonzola
Lombardischer und piemontesischer Blauschimmelkäse, in süßer und würziger Variante.
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6
Grana Padano
Harte Nudeln aus der Poebene, der meistverkaufte DOP-Käse der Welt.
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7
Provolone Valpadana
Süße oder würzige Pasta Filata, mit Salami- oder Birnenform.
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8
Caciocavallo Silano
Paarweise gebundene birnenförmige Pasta Filata aus Süditalien.
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9
Burrata
Gestreckte Quarkhülle, gefüllt mit Stracciatella und Sahne, hergestellt in Andria (Apulien).
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10
Taleggio
Käse mit gewaschener Rinde aus Val Taleggio (Bergamo), weich und aromatisch.
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11
Stracchino (Halbmond)
Frischer cremiger Käse aus der Lombardei, auf dem Podium des TasteAtlas-Rankings.
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12
Fontina
Aostataler Käse aus Rohmilch, die Grundlage für Fondue.
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13
Toskanischer Pecorino
Feinerer Pecorino, frisch oder gereift, aus der toskanischen Landschaft.
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14
Castelmagno
Seltener Blauschimmelkäse aus den Tälern von Cuneo, einer der ältesten Italiens.
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15
Montasio
Friaulischer Hartkäse, Zutat von Frico.
Kandidaten
Sie schaffen es nicht in die Top 15… noch. Stimmen Sie für sie, um sie nach oben zu bringen.
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16
Historisches Bitto
Veltliner Bergkäse, der über zehn Jahre reifen kann.
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17
Robiola aus Roccaverano
Frischer DOP-Ziegenmilchkäse, hergestellt in der Langhe zwischen Asti und Alessandria.
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18
Sardische Blume
Sardischer Pecorino aus Rohmilch DOP, leicht geräuchert, seit Jahrhunderten von den Hirten der Insel hergestellt.
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19
Römischer Ricotta
Lazio-Schafsmolken-Ricotta, DOP, die Basis römischer Desserts.
Wie ist dieses Ranking geordnet? Durch die Stimmen der Leute: Jedes ▲ fügt einen Punkt hinzu und jedes ▼ nimmt einen ab. Jeder kann abstimmen und hinzufügen, was fehlt.
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Kommentare (5)
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Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.