Τα καλύτερα τυπικά ιταλικά πιάτα
Οι κορυφαίοι 3 σύμφωνα με 151 ψήφους από άτομα: Τορτελίνια σε ζωμό · Ναπολιτάνικη πίτσα · Λαζάνια Μπολόνια. (Ενημερώθηκε 13 Αυγ 2025.)
Τα πιο γνωστά και αγαπημένα αλμυρά πιάτα της ιταλικής κουζίνας, σύμφωνα με την κατάταξη των τυπικών πιάτων και την Έκθεση για τον ιταλικό τουρισμό τροφίμων και κρασιού.
Αυτόματη μετάφραση (πρωτότυπο στο Italiano). Δείτε το πρωτότυπο
Κορυφαία 15
-
1
Τορτελίνια σε ζωμό
Ζυμαρικά γεμιστά με κρέας από τη Μπολόνια και τη Μόντενα, σερβιρισμένα σε ζωμό καπόν. το πιο δημοφιλές τυπικό πιάτο στην έκθεση του 2023.
-
2
Ναπολιτάνικη πίτσα
Μαλακή ζύμη ψημένη σε ξυλόφουρνο. Η τέχνη του Ναπολιτάνου σεφ πίτσας αποτελεί μνημείο κληρονομιάς της UNESCO από το 2017.
-
3
Λαζάνια Μπολόνια
Σφολιάτα αυγών φούρνου, σάλτσα κρέατος και μπεσαμέλ. η κλασική συνταγή Emilian χρησιμοποιεί σφολιάτα με πράσινο σπανάκι.
-
4
Σπαγγέτι καρμπονάρα
Guanciale, κρόκος αυγού, pecorino romano και πιπέρι. χωρίς κρέμα.
-
5
Arancini
Τηγανητά μπαλάκια ρυζιού γεμιστά με ραγού ή βούτυρο και ζαμπόν, σύμβολο του σισιλιάνικου street food.
-
6
Μελιτζάνα παρμιτζάνα
Μελιτζάνες τηγανητές σε στρώσεις με ντομάτα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα, ψημένες.
-
7
Orecchiette με χόρτα γογγύλι
Χειροποίητα ζυμαρικά από την Απουλία με χόρτα γογγύλι, σκόρδο, πιπεριά τσίλι και γαύρο.
-
8
Μιλανέζικο στυλ Ossobuco
Μοσχαρίσιο κότσι κομμένο σε φέτες και κοκκινιστό, με γκρεμολάτα λεμόνι και μαϊντανό.
-
9
Τρόφι με Γενοβέζικο πέστο
Γενοβέζικος βασιλικός DOP, κουκουνάρι, σκόρδο, παρμεζάνα, πεκορίνο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο θρυμματισμένα σε γουδί.
-
10
Σνίτσελ Wiener
Κοτολέτα μοσχαρίσιο με το κόκκαλο, παναρισμένο και τηγανισμένο σε βούτυρο: ένα συμβολικό πιάτο του Μιλάνου.
-
11
Μπάλα τυριού-ρυζιού
Ρωμαϊκή ρυζοκροκέτα με σάλτσα με καρδιά από χορδή μοτσαρέλα, χαρακτηριστική των ιχθυοπωλείων της πρωτεύουσας.
-
12
Bucatini all'amatriciana
Guanciale, ντομάτα και πεκορίνο, γεννημένος στο Amatrice (Rieti).
-
13
Romagna piadina
Σφολιάτα από αλεύρι και λαρδί ψημένα σε ταψί και γεμισμένα με σκουακρόνε, ρόκα και ωμό κρέας.
-
14
Saltimbocca alla Romana
Μοσχαρίσιες φέτες με ωμό ζαμπόν και φασκόμηλο, αναμεμειγμένες με λευκό κρασί.
-
15
Τυρί και μαύρο πιπέρι
Τοναρέλι με πεκορίνο ρομάνο και μαύρο πιπέρι ανακατεμένο στο νερό μαγειρέματος. ένα ρωμαϊκό κλασικό.
Υποψήφιοι
Δεν μπαίνουν στην κορυφή 15… ακόμα. Ψηφίστε τους για να τα ανεβάσουν.
-
16
Μπριζόλα Φλωρεντίας
Μοσχαρίσιο φιλέτο (Chianina) με κόκκαλο Τ, τουλάχιστον τρία δάχτυλα ψηλά και σπάνιο ψημένο στη σχάρα.
-
17
Ριζότο σαφράν
Ρύζι κρεμασμένο με σαφράν, μυελό και βούτυρο, σερβίρεται συχνά με osso buco.
-
18
Μοσχαράκι με σάλτσα τόνου
Κρύες φέτες μοσχαρίσιου με σάλτσα τόνου, κάπαρη και αντζούγιες. Πιεμοντεζικό ορεκτικό.
-
19
Ζυμαρικά alla Norma
Ζυμαρικά κατανέζης με ντομάτα, τηγανητές μελιτζάνες, βασιλικό και αλατισμένη ρικότα.
Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.
Λείπει κάτι;
Σχόλια (24)
Bellissima lista, la salvo per il viaggio di quest'estate.
Arancini o arancine? Inizia la guerra Palermo-Catania 😂
Arancino, è a forma di cono. Fine della discussione.
Arancina, ovviamente. Saluti da Palermo.
Vitello tonnato così in basso? In Piemonte ci offendiamo.
La bistecca alla fiorentina da Sostanza a Firenze, da provare almeno una volta nella vita.
Il risotto alla milanese con l'ossobuco, accoppiata perfetta.
La piadina con squacquerone e rucola, il pranzo perfetto in riviera.
Tortellini in brodo secondi, da bolognese approvo al 100%.
Lista fatta da qualcuno del nord, si vede 😏
Ci sono arancini, pasta alla Norma, orecchiette e parmigiana... mi sembra ben distribuita.
La carbonara al quarto posto? Per me è la prima, senza panna ovviamente.
Mancano i supplì! A Roma sono una religione.
Lista buona ma un po' scontata, sono i soliti piatti che si trovano ovunque.
Beh, i piatti tipici sono quelli, mica può inventarseli.
La parmigiana di melanzane della nonna batte qualsiasi piatto della lista
trofie al pesto solo in liguria, fuori non sono la stessa cosa
Pasta alla Norma è il mio piatto preferito in assoluto ❤️
Ma la pizza napoletana deve essere prima, non si discute.
Concordo, la pizza è la pizza.
Manca la cotoletta alla milanese, quella con l'osso!
Saltimbocca ultimo è giusto, buono ma niente di che.
As an American married to an Italian: cacio e pepe is way harder to make than it looks. Respect.
Orecchiette con le cime di rapa, quelle fatte a mano a Bari vecchia dalle signore per strada. Indimenticabili.