Τα καλύτερα τυπικά πιάτα του Μεξικού
Οι κορυφαίοι 3 σύμφωνα με 111 ψήφους από άτομα: Tacos al πάστορας · Cochinita pibil · Πομπλάνο τυφλοπόντικα. (Ενημερώθηκε 21 Μαΐ 2026.)
Τα πιάτα της μεξικάνικης κουζίνας (κληρονομιά της UNESCO από το 2010) που επαναλαμβάνονται περισσότερο σε οδηγούς και λίστες για το τι πρέπει να δοκιμάσετε, με την κατάσταση προέλευσής τους.
Αυτόματη μετάφραση (πρωτότυπο στο Español). Δείτε το πρωτότυπο
Κορυφαία 20
-
1
Tacos al πάστορας
Μαριναρισμένο χοιρινό ψητό στην κορυφή, με ανανά, κρεμμύδι, κόλιανδρο και σάλτσα. το πιο διάσημο taco στην Πόλη του Μεξικού.
-
2
Cochinita pibil
Χοιρινό μαριναρισμένο σε annatto και ξινό πορτοκάλι, μαγειρεμένο σε ένα φύλλο μπανάνας υπόγεια. του Γιουκατάν.
-
3
Πομπλάνο τυφλοπόντικα
Πυκνή σάλτσα από πιπεριές τσίλι, μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα σε γαλοπούλα ή κοτόπουλο, από την Puebla.
-
4
Enchiladas
Γεμιστές τορτίγιες βουτηγμένες σε σάλτσα τσίλι. Τα ελβετικά, τα πράσινα ή τα μολ είναι κλασικά.
-
5
Χιλή στη νογκάδα
Poblano chile γεμιστό με picadillo με φρούτα, λουσμένο με καρύδι και ρόδι. τα χρώματα της σημαίας, εποχιακά τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.
-
6
Ποζόλε
Ζωμός καλαμποκιού Cacahuazintle με χοιρινό ή κοτόπουλο, στις κόκκινες, λευκές και πράσινες εκδοχές του. από τον Γκερέρο και τον Χαλίσκο.
-
7
Ταμάλες
Ζύμη καλαμποκιού γεμάτη και στον ατμό σε φύλλο καλαμποκιού ή μπανάνας. Υπάρχουν εκατοντάδες τοπικές ποικιλίες.
-
8
Μπίρρια
Κατσικίσιο ή μοσχαρίσιο στιφάδο σε μαρινάδα τσίλι Jalisco. Σήμερα επίσης διάσημο στα tacos με κονσομέ.
-
9
Πνιγμένες τούρτες
Birote γεμιστό με καρνίτες βουτηγμένες σε σάλτσα ντομάτας και chile de arbol. από τη Γκουανταλαχάρα.
-
10
καλάθι tacos
Ιδρωμένα tacos σε ένα καλάθι, με φλούδες χοιρινού, πατάτες ή φασόλια. πρωινό στο δρόμο της πρωτεύουσας.
-
11
Tlayudas
Μεγάλη, τραγανή τορτίγια Oaxacan με τορτίγια, φασόλια, τυρί και jerky ή cecina.
-
12
σούπας τορτίγια
Ζωμός τσίλι ντομάτας και pasilla με τηγανητές λωρίδες τορτίγιας, αβοκάντο, κρέμα γάλακτος και τυρί.
-
13
Παμπάζο
Ψωμί λουσμένο με σάλτσα guajillo, γεμιστό με πατάτες και chorizo και τηγανητό.
-
14
Μπάρμπεκιου αρνιού
Αρνί μαγειρεμένο σε πήλινο φούρνο τυλιγμένο σε φύλλα maguey, χαρακτηριστικό του Hidalgo.
-
15
Καρνίτας
Χοιρινό κονφί στο λαρδί του σε χάλκινη κατσαρόλα. αυτά από την Quiroga (Michoacán) είναι τα πιο διάσημα.
-
16
Σόπες
Πυκνή βάση ζύμης καλαμποκιού με τσιμπημένη άκρη, καλυμμένη με φασόλια, σάλτσα, κρέμα, τυρί και κρέας για γεύση.
-
17
Ψάρια στο μέγεθος
Ψάρια ανοιγμένα και αλειμμένα με μαρινάδα τσίλι, ψημένα στη χόβολη. του Γκερέρο.
-
18
Chilaquiles
Τσιπς τορτίγιας λουσμένες σε κόκκινη ή πράσινη σάλτσα με κρέμα, τυρί και κρεμμύδι. το βασικό μεξικάνικο πρωινό.
-
19
γεμιστά τσίλι
Πομπλάνο τσίλι γεμιστά με τυρί ή πικαντίλο, καρυκευμένα και σε ζωμό ντομάτας.
-
20
Aguachile
Ακατέργαστες γαρίδες σε λεμόνι με τσίλι, αγγούρι και κόκκινο κρεμμύδι. από τη Σιναλόα.
Υποψήφιοι
Δεν μπαίνουν στην κορυφή 20… ακόμα. Ψηφίστε τους για να τα ανεβάσουν.
-
21
Γκουακαμόλε
Τριμμένο αβοκάντο σε molcajete με κρεμμύδι, ντομάτα, κόλιαντρο, τσίλι και λεμόνι.
Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.
Λείπει κάτι;
Σχόλια (7)
Chiles en nogada en septiembre, la temporada perfecta.
Ya casi es temporada de pan de muerto, pero los tacos al pastor son todo el año 😄
Tacos al pastor primero, como debe ser.
Faltan los sopes! Y los tacos de suadero también, la neta.
La cochinita pibil de Mérida es otro nivel, la de aquí de cdmx no le llega
Tacos al pastor primero, ni hablar. Con su piñita y salsa verde.
Chiles en nogada solo en temporada, agosto y septiembre en Puebla, son una joya.