Τα καλύτερα ιταλικά τυριά
Οι κορυφαίοι 3 σύμφωνα με 14 ψήφους από άτομα: Parmigiano Reggiano · Πεκορίνο Ρομάνο · Asiago. (Ενημερώθηκε 28 Σεπ 2026.)
Τα πιο δημοφιλή ιταλικά τυριά, σχεδόν όλα DOP, σύμφωνα με τις διεθνείς κατατάξεις (το TasteAtlas έβαλε στο βάθρο τα Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella και Stracchino) και οδηγοί γαλακτοκομικών.
Αυτόματη μετάφραση (πρωτότυπο στο Italiano). Δείτε το πρωτότυπο
Κορυφαία 15
-
1
Parmigiano Reggiano
Ο «βασιλιάς των τυριών»: σκληρό τυρί μεγάλης ωρίμανσης (τουλάχιστον 12 μήνες) που παράγεται μεταξύ Πάρμα, Ρέτζιο Εμίλια, Μόντενα, Μπολόνια και Μάντοβα.
-
2
Πεκορίνο Ρομάνο
Αλμυρό και νόστιμο πρόβειο τυρί, απαραίτητο για καρμπονάρα και cacio e pepe. σήμερα παράγεται κυρίως στη Σαρδηνία.
-
3
Asiago
Τυρί από το οροπέδιο Asiago, φρέσκο (πρεσαριστό) ή ωριμασμένο (εκτροφής).
-
4
Buffalo Mozzarella από την Καμπανία
Τηγανόπηγμα από βουβαλίσιο γάλα Caserta και Salernitano, DOP από το 1996.
-
5
Γκοργκοντζόλα
Μπλε τυρί Lombard και Piemontese, σε γλυκές και πικάντικες εκδοχές.
-
6
Grana Padano
Σκληρά ζυμαρικά από την κοιλάδα του Πάδου, το τυρί DOP με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στον κόσμο.
-
7
Provolone Valpadana
Ζυμαρικά φιλάτα γλυκά ή πικάντικα, με σχήματα σαλάμι ή αχλάδι.
-
8
Caciocavallo Silano
Ζυμαρικά filata σε σχήμα αχλαδιού δεμένα σε ζευγάρια, από τη Νότια Ιταλία.
-
9
Μπουρράτα
Τεντωμένο περιτύλιγμα τυρόπηγμα γεμιστό με στρατσιατέλα και κρέμα, γεννημένο στην Άντρια (Πούλια).
-
10
Ταλέγτζιο
Τυρί πλυμένης φλούδας από Val Taleggio (Bergamo), απαλό και αρωματικό.
-
11
Stracchino (Ημισέληνος)
Φρέσκο κρεμώδες τυρί από τη Λομβαρδία, στο βάθρο της κατάταξης TasteAtlas.
-
12
Φοντίνα
Τυρί Aosta Valley από νωπό γάλα, τη βάση του φοντί.
-
13
Πεκορίνο Τοσκάνης
Πιο ντελικάτο πεκορίνο, φρέσκο ή ώριμο, από την ύπαιθρο της Τοσκάνης.
-
14
Castelmagno
Σπάνιο μπλε τυρί από τις κοιλάδες του Cuneo, από τα παλαιότερα στην Ιταλία.
-
15
Μοντάσιο
Σκληρό τυρί Friulian, συστατικό του frico.
Υποψήφιοι
Δεν μπαίνουν στην κορυφή 15… ακόμα. Ψηφίστε τους για να τα ανεβάσουν.
-
16
Ιστορικό Bitto
Ορεινό τυρί Valtellina που μπορεί να ωριμάσει για πάνω από δέκα χρόνια.
-
17
Robiola από το Roccaverano
Φρέσκο κατσικίσιο τυρί DOP που παράγεται στο Langhe μεταξύ Asti και Alessandria.
-
18
Λουλούδι της Σαρδηνίας
Πεκορίνο νωπό γάλα Σαρδηνίας DOP, ελαφρά καπνιστό, που παράγεται εδώ και αιώνες από τους βοσκούς του νησιού.
-
19
Ρωμαϊκή ρικότα
Ρικότα ορού γάλακτος προβάτου Lazio, DOP, η βάση των ρωμαϊκών επιδορπίων.
Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.
Λείπει κάτι;
Σχόλια (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.