Οι καλύτερες σπεσιαλιτέ του Périgord
Οι κορυφαίοι 3 σύμφωνα με 14 ψήφους από άτομα: Γεμιστά Périgord · Κομφίτ πάπιας · Τουρίν. (Ενημερώθηκε 9 Μαρ 2021.)
Φουά γκρα, κονφί πάπιας, πατάτες Sarladaise και tourin: η κουζίνα του Périgord, η χώρα της πάπιας και της τρούφας.
Αυτόματη μετάφραση (πρωτότυπο στο Français). Δείτε το πρωτότυπο
Κορυφαία 16
-
1
Γεμιστά Périgord
Λάχανο γεμιστό.
-
2
Κομφίτ πάπιας
Τα πόδια χωράνε στο λίπος τους.
-
3
Τουρίν
Σούπα σκόρδου.
-
4
Λαιμό χήνας γεμιστό
Λαιμό χήνας ή πάπιας γεμιστό.
-
5
Enchaud
Κονφί χοιρινό ψητό.
-
6
Λαγός σε καβεσάλ
Λαγός γεμιστός.
-
7
Ομελέτα με τρούφα
Μαύρη τρούφα από την Périgord.
-
8
Σαλάτα Périgord
Τσίκια, στήθος καπνιστή πάπιας και ξηροί καρποί.
-
9
Sobronade
Πυκνή φασολάδα.
-
10
Mique
Μπάλα ζύμης ποσέ.
-
11
Σκιά οξιάς
Dordogne shad με οξαλίδα.
-
12
Αρνί Périgord
Αρνί μεγαλωμένο κάτω από τη μητέρα.
-
13
Φουά γκρα
Σε τερίν ή μονμπαζιλάκ.
-
14
Μήλα Sarladaise
Πατάτες τηγανητές σε λίπος πάπιας.
-
15
Στήθος πάπιας
Φιλέτο πάπιας παχύ.
-
16
Γκίμπουρα
Σούπα λουκάνικου αίματος Bergeracois.
Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.
Λείπει κάτι;
Σχόλια (1)
Le foie gras en premier, logique. Mais les pommes sarladaises méritaient le podium !